Amaretti Bimby

Amaretti Bimby

La ricetta bimby per preparare gli amaretti.

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Salve a tutti, eccovi finalmente una dolce ricetta di domenica, questa volta tocca agli amaretti, semplicissimi da replicare a casa!Ad essere sincera li avevo preparati già venerdì ma non ero ancora riusciuta a postare la ricetta.

Una lunga storia accompagna questa ricetta, infatti arriva dall’America da amiche calabresi di mia nonna e da lei a me… che avventura! icon smile Amaretti Bimby

Sono venuti buonissimi, l’unica pecca è che sarebbero dovuti venire più morbidi, ma poco importa visto che li hanno già finiti! La prossima volta proverò a cambiare qualcosa… e se verranno più morbidi ve lo farò sapere.

Alla prossima ricetta!

Nea!

* Piccola postilla: ho aggiornato la ricetta cambiando da 2 uova a 3 albumi, davvero ottimi e morbidi al punto giusto. icon smile Amaretti Bimby

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Ingredienti

  • 3 albumi
  • 450 gr di mandorle
  • 1 cucchiaino di liquore all’amaretto (facoltativo)
  • 220 gr di zucchero
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Preparazione

Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero, tritare: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Nel boccale pulito inserire la farfalla e mettere gli albumi e un pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 4. Ora in una terrina abbastanza capiente con l’aiuto della spatola unire gli albumi al composto di mandorle e zucchero messo da parte e il cucchiaino di liquore all’amaretto, formare delle palline quanto delle noci con le mani o con l’aiuto di 2 cucchiaini, passarle nello zucchero e metterle sulla teglia, cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare e servire… Buon appetito!

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Il mio consiglio

Per una doratura ottimale passarli sotto il grill giusto 2 minuti affinchè la superficie si colorisca un pochino, senza seccare troppo il biscotto.

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  • antonella

    prova solo con gli albumi, visto che la ricetta originale non prevede tuorli.

    • Nea

      Ciao Antonella, grazie per il consiglio, ci avevo già pensato e riproverò!

  • silvana

    gli ho provati, sono proprio buoni.

  • laura

    li vado subito a fare………..speriamo bene……….

  • ada

    ma gli albumi vanno montati?

  • Rosa

    Stupenda ricetta molte mandorle e meno zucchero,
    Bravi voi di Bimby

    • Nea

      Ciao Rosa, grazie per i complimenti. Piccola precisazione, non faccio parte della Vorwerk. :)

  • Tatiana

    Non vedo l’ora di provare la ricetta, solo una curiosità le mandorle vanno leggermente sbollentate e private della buccia, oppure si acquistano quelle già pulite? Grazie