Biscotti al caffè Bimby

Biscotti al caffè Bimby

La ricetta bimby per preparare dei buonissimi biscotti al caffè.

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Biscotti al caffè Bimby
Biscotti al caffè Bimby

Buongiorno. Oggi pubblico questa ricetta trovata in giro per il web, perché oltre ad essere semplice e veloce, non avevo ancora aggiunto niente nella categoria dolci.

Tranquilli piano piano ne aggiungerò di nuove.

Mio padre alla vista di questi biscotti al caffè è letteralmente impazzito, tant’è che li avevo preparati per la colazione di domani e lui invece lui se l’è mangiati per merenda appena sfornati.

Sono piaciuti così tanto che nel giro di pochi giorni li ho dovuti rifare.
Ammetto di non amare molto il caffè, ma questi biscotti li ho mangiati anche io, per cui non vi resta che provarli. 😉

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Biscotti al caffè Bimby, 3.7 out of 5 based on 23 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 170 gr di farina 00 (se intolleranti sostituire con quella senza glutine)
  • 40 gr di amido di mais
  • 2 rossi d’uovo
  • 80/100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino abbondante di caffè macinato per la moka
  • 1 cucchiaino abbondante di caffè solubile (tipo nescafè)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • latte q. b. (30-40 ml circa)

Preparazione

Mettere lo zucchero nel boccale, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il latte, amalgamare: 15 sec. vel. 6 e successivamente: 1 min. vel. Spiga, aggiungere con le lame in movimento qualche goccia di latte per rendere il tutto più omogeneo. L’impasto dovrà risultare morbido ma non troppo appiccicoso, adagiare il composto con l’aiuto della spatola su un foglio di pellicola trasparente, richiudere formando un salsicciotto e riporre in frigo per almeno due ore. Passato il tempo, il composto risulterà più compatto, tagliare quindi i biscotti dello spessore di 5 mm circa, sistemarli su una teglia ricoperta di carta da forno e inciderli nel mezzo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

9 COMMENTI

    • Ciao Joan, sono contenta che ti piacciano. Con la fotografia sono ancora alle prime armi, e sapere che ci sono persone come te che apprezzano mi riempie di gioia e voglia di fare. 🙂
      Torna presto.

  1. Ciao Nea vorrei sapere
    per caffè macinato intendi quello in polvere? E per quello solubile, il caffè pronto da macchinetta?

    • Ciao Stefania, per caffè macinato intendo quello in polvere che metti nella moka. 🙂 Mentre il caffè solubile è quello che si scioglie direttamente nell’acqua.

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