Biscotti di mandorle Bimby

Biscotti di mandorle Bimby

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Arrivato lunedì, siete pronti per una nuova settimana? Finalmente l’autunno, qui a Torino piove e mi piacerebbe dirvi che vi scrivo in compagnia di una tazza di tè fumante, ideale per accompagnare la dolce ricetta di oggi, ma visto l’orario è ancora presto.

Una realizzazione semplice e veloce, senza l’uso della farina quindi priva di glutine e perfetta per chi è intollerante al lattosio. Ammetto che quando è arrivato il momento di posizionare i biscotti sulla teglia la mia faccia non era molto entusiasta, li trovavo troppo “secchi” e non mi convincevano, ma osservandoli durante la cottura sono lievitati il giusto per diventare compatti. 🙂 Avrei voluto portarne qualcuno a Milano ma alla fine presa dalla fretta me li sono dimenticati tutti a casa, per la felicità del papà.

Dopo mesi ho rivisto le mie ex colleghe diventate ormai amiche, un pranzo di quelli pieni di risate, confessioni e progetti, contornati dagli immancabili pettegolezzi, che in realtà sono aggiornamenti! 😀 E com’è stato il vostro weekend?

Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Biscotti di mandorle Bimby, 2.0 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 200 gr di mandorle
  • 75 gr di zucchero di canna
  • la scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro

Preparazione

Mettere le mandorle nel boccale, tritare: 15 sec. vel. 7, aggiungere il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 4. Prendere con il cucchiaino un po’ di impasto e con le mani formare delle palline, schiacciarle leggermente ai lati e sistemarle sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti circa, lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

1 COMMENTO

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