Biscotti di riso Bimby

Biscotti di riso Bimby

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E’ arrivato il freddo ed è anche arrivato per me il mood natalizio, notare la forma dei biscotti!! 😀

Stamattina a Torino ci sono 5 gradi e piove, da voi la situazione com’è? Quale miglior occasione se non questa per accendere il tanto amato forno e sfornare questi meravigliosi biscotti? Come vi accennavo qualche post precedente fa, che sto seguendo un regime alimentare privo di glutine e ora sperimentare è decisamente più divertente e consapevole… ne vedrete davvero delle belle nei prossimi post. 🙂

La ricetta è stata trovata per caso sul sito di Nuova Terra, un marchio di origine fiorentina di prodotti alimentari tutti naturali e biologici, dopo aver acquistato alcuni loro cereali.

Oggi giornata super, come sempre ogni venerdì che si rispetti, per cui non mi resta che augurarvi una buona giornata e un felice weekend. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Biscotti di riso Bimby, 3.9 out of 5 based on 11 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150/200 gr di farina di riso
  • 100 gr di fecola di patate
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro di soia (o burro normale per chi non è intollerante ai latticini)
  • la scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, amalgamare: 15 sec. vel. 4 e successivamente: 1 min. vel. Spiga. Deve risultare compatto, all’occorrenza aggiungere dell’altra farina. Ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora circa. Prima di utilizzare la pasta, lavorarla con le mani. Stendere la pasta e ricavare dei biscotti con degli stampini. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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