Biscotti salati al grano saraceno Bimby

Biscotti salati al grano saraceno Bimby

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Ed eccoci finalmente a venerdì! Per questo weekend ho voluto lasciarvi la ricetta per dei biscotti ma questa volta salati…perfetti per accompagnare la mousse di tonno o quella di cipolle . 🙂

Tempo fa una di voi mi aveva chiesto di proporre dei biscotti salati per una sua amica intollerante al glutine e dopo vari esperimenti, non molto soddisfacenti, ho provato i biscottini di Gaia trovati sul suo utilissimo blog, tutto inerente alla celiachia. Li ho trovati ottimi, da sgranocchiare soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di salato, hanno un sapore abbastanza neutro e secondo me si accompagnano a qualsiasi tipo di salsa.

Non mi resta che augurarvi uno sereno fine settimana e celiaci all’ascolto fatemi sapere se vi piacciono. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Biscotti salati al grano saraceno Bimby, 3.4 out of 5 based on 8 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 50 gr di farina di riso
  • 50 gr di farina di grano saraceno
  • 50 gr di fecola di patate
  • 50 gr di amido di mais
  • 65 gr di burro
  • 30 gr di olio EVO
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • acqua fredda q. b.
  • semi di sesamo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale le farina, l’amido, la fecola, il burro, l’olio e il bicarbonato, salare e amalgamare: 20 sec. vel. 3. Aggiungere l’uovo, un paio di cucchiai di acqua fredda e i semi di sesamo, impastare: 45 sec. vel. 4. Ricoprire di pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. Riprendere l’impasto e stendere con l’aiuto del mattarello una sfoglia di circa 3 mm, ritagliare i biscotti e adagiarli su una placca da forno ricoperta di carta forno, cospargerli con altri semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti o comunque finchè i bordi non si dorano leggermente. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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