Biscotti a spirale alla nocciola Bimby

Biscotti a spirale alla nocciola Bimby

La ricetta per il bimby dei biscotti a spirale ricoperti di nocciole.

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Biscotti a spirale alla nocciola Bimby
Biscotti a spirale alla nocciola Bimby

Oggi si torna alla vita normale, dopo questo lungo ponte che mi ha portato via dalla città. L’idea infatti era di stare a Milano e invece… con una coppia di carissimi amici abbiamo deciso di partire senza una meta precisa e di dare tutto in mano al caso, il risultato? Siamo approdati a Salso Maggiore Terme per una giornata di relax e il giorno successivo una gita a Collecchio. Ci voleva proprio staccare la spina. 🙂 E voi che avete combinato?

Ma passiamo alla ricetta e soprattutto spieghiamo questo strano titolo: Cookie Swap… letteralmente significa scambio di biscotti e tutto è partito su twitter tramite un passaparola. Dopo aver preso informazioni più dettagliate, ho deciso subito di partecipare. L’idea è nata da Lindsay di Love & Olive oil e Julie di The Little Kitchen, inizialmente in America e poi estesosi in tutto il mondo, Italia compresa. 🙂

La voglia di mettermi all’opera era tanto, e per l’appunto ho provato 3 diversi biscotti prima di trovare quello giusto. Mi è piaciuto preparare biscotti per persone che neanche conoscevo e confezionarli nel miglior modo possibile visto che sono stati mandati per posta, un misto tra euforia e timore di non piacere alle (s)fortunate.

Inviati i miei biscottini: a Giulia di Amaradolcezza, ad Anna di verzamonamour e a Lorenza di A Taste of my life sono rimasta ad aspettare impazientemente come una bambina di ricevere gli altri biscotti… e la mia attesa è stata golosamente ripagata da: Giulia di Pareti di Zucchero e i suoi biscotti con tanto di nome personalizzato, Daniela di GourmetDaniela e i suoi biscotti alle noci e gocce di cioccolato bianco, Erika di Tana del coniglio con i suoi meravigliosi cantucci cioccolato bianco, mandorle e cocco.

E questa che segue è la mia ricetta. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Biscotti a spirale alla nocciola Bimby, 4.0 out of 5 based on 1 rating
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 160 gr di burro (se intolleranti usare quello di soia)
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 70 gr di nocciole sgusciate tritate
  • 1 cucchiaino di cacao
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, un tuorlo e un pizzico di sale, impastare: 1 min. vel. 4, lasciare un terzo dell’impasto nel boccale e aggiungere 35 gr di nocciole tritate, il cacao e un tuorlo, lavorare: 1 min. vel. 4. Su una spianatoia infarinata stendere l’impasto chiaro formando un rettangolo dello spessore di 4 mm circa e spennellarlo con un po’ di acqua, allo stesso modo stendere l’impasto scuro formando un rettangolo un po’ più piccolo, avvolgerlo attorno al mattarello e stenderlo sull’impasto chiaro, premere leggermente con il mattarello. Tagliare il rettangolo doppio a metà in lunghezza e arrotolare la parte ottenuta per il lato lungo. Spennellare entrambi i rotoli con un albume e passarli nelle nocciole tritate (se li preferite al naturale questo passaggio potete non farlo). Tenerli in frigorifero per 30 minuti. Tagliare il rotoli a fette spesse circa 5 mm e disporle su una placca foderata di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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