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Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!

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Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!
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Buon pomeriggio! Oggi è la giornata prima di Pasqua, giornata di preparativi e io ovviamente lavoro! Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!

Oggi vi propongo la cuzzupa con bimby, un dolce tipico calabrese del periodo pasquale, la ricetta arriva direttamente dalla nonna materna, che è calabrese per l’appunto, la dose era per 1 kg di farina, per necessità ho domezzato le dosi di tutte! Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!

Non ricordo una pasqua di quando ero piccola senza le cuzzupe, io le chiamavo le ciambelle con l’uovo Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!

Vi lascio ai preparativi per il pranzo di domani e soprattutto: Buona pasqua a tutti!

Alla prossima ricetta.

Nea!

N. B. A destra sopra a “cosa hai in cucina?” ho aggiunto un piccola finestra con: “Un anno fa sul blog”, spero vi torni utile.

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Buona pasqua: Cuzzupa Bimby!, 3.0 out of 5 based on 2 ratings

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 100 gr di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di latte
  • 10 gr di bicarbonato
  • 1 limone grattuggiato (la scorza)
  • 2 uova + 1 per spennellare

Preparazione

Mettere nel boccale le uova, l'olio, il latte e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3, ora aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e la scorza del limone grattuggiato, amalgamare: 2 min. vel. Spiga. A questo punto prendere un pò di impasto alla volta e dargli la forma che più vi piace, trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellare la superficie con l'uovo sbattuto, cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa o comunque fino a che la superficie non diventi dorata. Lasciar raffreddare e servire... Buon appetito!

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