Canestrelli Bimby

Canestrelli Bimby

La ricetta per il bimby dei biscotti canestrelli.

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Canestrelli Bimby
Canestrelli Bimby

Settimana nuova, ricetta nuova, giusto? La ricetta di oggi sono dei buonissimi biscotti, tipici del Piemonte.

Ma nonostante la provenienza, la ricetta mi è stata data da Alessia, la sorella del mio Lui. E dopo averli preparati insieme e adattati al bimby eccovi la ricetta.

E’ stato un weekend impegnativo, pieno di eventi e cose da fare.
Venerdì scorso ho avuto la fortuna di partecipare ad un aperitivo organizzato da un gruppo di Facebook e dove finalmente ho potuto conoscere ed incontrare persone che conoscevo soltanto sul web. 🙂
Invece sabato sera, visto che c’era la partita, ne ho approfittato per cenare con una mia carissima amica e provare un nuovo ristorante vegano. Abbiamo infatti cenato da Soul Kitchen e nonostante la mia amica fosse onnivora, ne è rimasta soddisfatta.
Se siete alla ricerca di qualcosa di nuovo e anche se non siete vegetariani, ma vi piace sempre provare cose nuove, ve lo straconsiglio, ne uscirete sicuramente con la pancia piena.

Al diavolo a chi pensa che i vegetariani/vegani si nutrano soltanto di insalata. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Canestrelli Bimby, 4.1 out of 5 based on 32 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 150 gr di burro
  • 75 gr di zucchero a velo
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 3 tuorli sodi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

 

Preparazione

Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero a velo e la scorza), mescolare: 30 sec. vel. 3. Unire i tuorli, il burro e la vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 6. Prendere l’impasto ottenuto, formare una palla e ricoprirla con la pellicola trasparente, riporre in frigorifero per 1 ora. Passata un’oretta, prendere l’impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 1 cm. Con uno stampino a forma di fiore ricavare i biscotti e fare un buco al centro di ogni biscotto. Trasferirli su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli bene tra di loro e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa. Lasciarli raffreddare completamente, spolverizzarli con dello zucchero a velo e servire… Buon appetito! 

Il mio consiglio

Con queste dosi vengono circa 40 biscotti. 🙂

Se non avete pronto lo zucchero a velo, potete farvelo voi, polverizzandolo a vel. Turbo per 10 secondi.

6 COMMENTI

  1. Che bontà!! sarebbero ottimi adesso con la pausa caffè in ufficio!
    questa sera li proverò sicuramente…
    ma… ho capito bene? i tuorli SODI?
    nn l ho mai sentito dire!!

    Grazie mille x tutte le ricette che metti a disposizione!!

    Francesca!

  2. Ciao nea…ho provato a farli..il sapore è buono però l’impasto si frantuma ed è veramente complicato prepararli..da cosa sarà dipeso?

  3. Ciao Nea , ma davvero i tuorli devono essere sodi? Potrebbe essere questa la causa che i biscotti siano tropo friabili il tuorlo serve a legare l’impasto ! A presto e grazie

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