Ciambella di Kamut e cocco Bimby

Ciambella di Kamut e cocco Bimby

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E’ arrivato anche il venerdì, giornata tanto attesa vista la settimana impegnativa. 🙂

Finalmente ieri è arrivata la sorella del mio ragazzo e per qualche giorno rimarrà con noi e con mia immensa felicità la casa gli è piaciuta.

Ho deciso di postarvi la ricetta di questa ciambella o torta, dipende dallo stampo che volete utilizzare, facilissima da preparare e perfetta per la colazione del weekend.

In realtà l’avevo preparata a luglio, prima di partire per le vacanze, perchè avevo della farina di Kamut aperta e in scadenza e visto che non si spreca mai niente, l’ho impiegata nella preparazione di questa torta. 🙂

Un’ottima soluzione anche per chi è intollerante al lattosio, non trovate? A noi è piaciuta tanto e spero che piaccia molto anche a voi.

Buon weekend a tutti. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Ciambella di Kamut e cocco Bimby, 3.4 out of 5 based on 9 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 230 gr di farina di Kamut
  • 2 uova
  • 110 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di cocco grattugiato
  • 180 ml di latte di riso (se non sei intollerante al lattosio va bene qualsiasi altro latte)
  • 80 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito

Preparazione

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4, aggiungere l’olio, il latte, il cocco grattugiato, mescolare: 30 sec. vel. 3. Unire la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 4. Versare il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle ricoperta con della carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti circa, fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!

2 COMMENTI

  1. Buonissima! Ho cercato in internet qualche ricetta per usare un po di farine “strane” che avevo acquistato e mi sono imbattuta nel tuo blog. Facilissima da fare e dal sapore un po diverso rispetto alle classiche ciambelle.

  2. Buongiorno!
    Ho da poco scoperto mille intolleranze alimentari e sono alla ricerca di qualche ricetta che non mi faccia sentire “malata”!
    Questa sembra proprio buona, solo che a me non piace il cocco.. con quale altro ingrediente posso sostituirlo?
    grazie!

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