Ciambella di Kamut e cocco Bimby

È arrivato anche il venerdì, giornata tanto attesa vista la settimana impegnativa. 🙂

Finalmente ieri è arrivata la sorella del mio ragazzo e per qualche giorno rimarrà con noi e con mia immensa felicità la casa gli è piaciuta.

Ho deciso di postarvi la ricetta di questa ciambella o torta, dipende dallo stampo che volete utilizzare, facilissima da preparare e perfetta per la colazione del weekend.

In realtà l’avevo preparata a luglio, prima di partire per le vacanze, perchè avevo della farina di Kamut aperta e in scadenza e visto che non si spreca mai niente, l’ho impiegata nella preparazione di questa torta. 🙂

Un’ottima soluzione anche per chi è intollerante al lattosio, non trovate? A noi è piaciuta tanto e spero che piaccia molto anche a voi.

Buon weekend a tutti. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ciambella di Kamut e cocco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Tempo totale 40 minuti min

Portata Dolce

Porzioni 5

Ingredienti

 

• 230 gr farina di kamut
• 2 uova
• 110 gr zucchero di canna
• 100 gr cocco grattugiato
• 180 ml latte di riso
• 80 gr olio di semi
• 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4.
• Aggiungere l'olio, il latte, il cocco grattugiato, mescolare: 30 sec. vel. 3.
• Unire la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
• Versare il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle (diametro 24 cm) foderata con della carta forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti circa, fare comunque la prova stecchino.
• Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!

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