Questa ricetta Bimby è:
Oggi è la giornata internazionale del caffè e per festeggiare eccovi la ricetta di questa buonissima ciambella, che ho preparato ieri sera. 🙂
La ricetta arriva dal sito di Martha Stewart, sul quale sono approdata dopo una lunga ricerca sulle coffee cake, che nonostante il nome, non hanno quasi mai il caffè tra gli ingredienti.
Ho scoperto anzi, che è una vera e propria categoria che qui chiamiamo molto semplicemente dolci da colazione. Sono infatti dolci morbidi e perfetti per essere accompagnati ad una buona tazza di latte o tè o perchè no caffè. 😀
Io invece ne volevo una in cui ci fosse il caffè dentro e questa ciambella è il compromesso giusto. 😀
Ideale per la colazione ma anche per la merenda, perchè io il dolce lo mangerei a tutte le ore. Ahaha.
Altra cosa nella ricetta è presente la panna acida, che potete tranquilla trovare nei supermercati, nel reparto frigo accanto alla panna fresca, ma se preferite giovedì pubblicherò la ricetta per farla a casa con il bimby. 🙂
Caffè post pranzo per tutti! <3
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ciambella variegata al caffè bimby 1 
Ciambella variegata al caffè bimby 2
Ciambella variegata al caffè Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 113 gr burro morbido
- 180 gr zucchero + 2 cucchiai
- 2 uova
- 250 ml panna acida
- 240 gr farina 00
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- mezzo cucchiaino sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 cucchiaio caffè solubile in polvere
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- zucchero a velo q. b. (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, mescolare: 20 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- Fare la stessa cosa con il caffè solubile, il cacao e i 2 cucchiai di zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito unire il burro e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4.
- Staccare bene dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e aggiungere le uova (uno alla volta): 1 min. vel. 4.
- A questo punto impostare le lame a vel. 4 e aggiungere la farina messa da parte alternandola alla panna acida (in 3 parti: farina, panna acida, farina, panna acida e farina), una volta assorbito tutto aumentare a vel. 5 per 20 sec.
- Foderare uno stampo da ciambella con la carta da forno bagnata e strizzata e versare metà del composto.
- Spolverare con metà dose del caffè/cacao messo da parte, ricoprire con il resto del composto e infine spolverare con il resto del caffè/cacao.
- Inserire un coltello in sei punti della ciambella per creare l'effetto marmorizzato, ma attenzione a non mescolare troppo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente, sformare e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!
Come sempre successo assicurato!! Torta buonissima e originale. Grazie