Cous cous alle verdure Bimby

Cous cous alle verdure Bimby

La ricetta per preparare il cous cous vegetariano con il bimby.

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Cous cous alle verdure Bimby
Cous cous alle verdure Bimby

Finalmente eccomi con una nuova ricetta che vi risolverà la cena in 30 minuti. 

Come vi avevo accennato su facebook lunedi scorso, mi sono beccata l’influenza. Purtroppo ad oggi la situazione non sembra essere migliorata. Ho una brutta tosse che mi impedisce anche di dormire, ormai io e l’aerosol siamo diventati migliori amici! 🙂

Ne approfitterò dei giorni di festa che verranno per riposarmi e prendermi cura di me.

E voi che farete in questo lungo ponte? Gite previste?

Io nel frattempo vi lascio a questa buonissima ricetta che vi stupirà. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.2/5 (50 voti totali)
Cous cous alle verdure Bimby, 4.2 out of 5 based on 50 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di cous cous (per i celiaci sostituire con quello senza glutine)
  • 400 gr di acqua bollente
  • 1 cucchiaio di olio EVO

Per il condimento:

  • 2 zucchine (io ho utilizzato quelle chiare)
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 peperone (io ho utilizzato uno rosso)
  • 2 carote piccole
  • qualche pomodorino
  • 20 gr di olio EVO
  • curry q. b.
  • timo q. b.
  • 1 cucchiaino di dado vegetale bimby

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e le verdure pulite e tagliate a tocchetti, soffriggere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1. Unire le spezie e il dado, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft, se necessario aggiungere 50 ml di acqua durante la cottura. Nel frattempo versare il cous cous nell’acqua, aggiungere l’olio e lasciar riposare coperto per circa 15 minuti fino a completo assorbimento. Unire il cous cous cotto e le verdure in una ciotola capiente, amalgamare bene e servire… Buon appetito!

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