Questa ricetta Bimby è:
Siamo ormai a luglio inoltrato e all’orizzonte riesco a vedere le ferie. Come ogni anno me ne andrò in Calabria e invece voi dove andrete o siete stati?
Oggi è venerdì e quindi pesce, ma in modo insolito e super buono.
La ricetta l’ho presa da una delle schede del Bimby e ammetto che il cous cous preparato così era davvero buono, ho addirittura fatto il bis.
La ricetta suggerisce di servirlo caldo, ma secondo me può essere mangiato anche freddo o comunque tiepido.
Per dargli la forma cilindrica ho usato un coppapasta.
Che ne dite? Vi piace?
Buon weekend gente!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Cous cous mari e monti Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr cous cous precotto
- 400 gr funghi
- 8 gamberoni
- 1 cipollotto
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 pomodoro
- 1 peperoncino piccante (opzionale)
- 40 gr olio EVO
- 1 limone (solo il succo)
- 500 gr brodo (o acqua + dado vegetale)
- sale q. b.
Istruzioni
- Sistemare i gamberoni nel recipiente del Varoma, foderato con carta da forno bagnata e strizzata e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il prezzemolo e il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette, cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. Soft senza misurino. (L'acqua rilasciata dai funghi si dovrà asciugare, se necessario scolare l'acqua in eccesso).
- Unire il peperoncino, il pomodoro pulito e tagliato a fette e 30 gr di olio, salare e pepare, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere il brodo vegetale (acqua + dado bimby), chiudere il boccare e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma Antiorario vel. 2.
- A cottura ultimata togliere il Varoma e versare il cous cous nel boccale ancora caldo, mescolare: 1 min. Antiorario vel. 1, lasciare riposare nel boccale spento per 8 minuti.
- Distribuire il cous cous e 2 gamberoni in ogni piatto e servire caldo condito con l'olio rimasto e a piacere con il succo di limone… Buon appetito!
Il mio consiglio
Potete utilizzare funghi e gamberoni congelati, purché siano scongelati prima di essere aggiunti nella ricetta.
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