Crema di carote e zucca Bimby

Crema di carote e zucca Bimby

La ricetta per preparare una golosa vellutata di zucca con il bimby.

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Crema di carote e zucca Bimby
Crema di carote e zucca Bimby

Oggi giornata fredda e grigia, direi proprio un assaggio d’inverno e il modo migliore per riscaldarci è ovviamente una vellutata calda e leggera. 

Infatti per non smentirmi a pranzo mi sono preparata quella di porri, visto che ormai stavano quasi per mettere le gambe e andarsene, trovo le vellutate ideali per il pranzo e soprattutto per riscaldarci dal freddo. 🙂 In realtà la ricetta di oggi l’avevo preparata domenica a pranzo, ero a Milano e la giornata uggiosa mi aveva spinto a provare la crema che adoro più assoluto, quella di carote e zucca e l’esito è stato più che soddisfacente, super buonissima!

E voi quale crema/vellutata preferite?

Vi auguro un sereno e felice weekend a tutti. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.8/5 (12 voti totali)
Crema di carote e zucca Bimby, 3.8 out of 5 based on 12 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 porro
  • 600 gr di zucca gia pulita
  • 3 carote
  • 20 gr di olio EVO
  • 1 cucchiaino di dado vegetale bimby
  • acqua q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l’olio, soffriggere: 3 min. 100 vel. Soft. Aggiungere la zucca e le carote tagliate entrambe a tocchetti e il dado, cuocere: 15 min. 100 vel. Soft. Aggiungere l’acqua fino a ricoprire le verdure (io ne ho messi circa 3 misurini), cuocere: 10 min. 100 vel. Soft. A questo punto frullare: 30 sec. vel. 6. Se risulta troppo liquida, proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma. Impiattare e servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato… Buon appetito!

8 COMMENTI

    • Ciao Gerica. Io trovo il porro molto più delicato della cipolla, ovviamente vanno eliminate le radici e la parte verde. 🙂

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