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Crepes Bimby

La ricetta per preparare le crepes con il bimby.

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E’ stato un weekend uggioso quello passato e anche oggi non si scherza, finalmente posso dire che è arrivato l’autunno!! icon smile Crepes Bimby

E visto che le temperature si sono abbassate almeno qui a Torino, ieri pomeriggio mi è venuta una voglia di crepes e non volendo uscire me le sono preparate a casa. icon smile Crepes Bimby Io e il mio ragazzo ce le siamo spazzolate in un batter d’occhio, lui ovviamente è andata sulla classica Nutella, io invece ho optato per la versione francese e cioè con soltanto lo zucchero dentro. Spesso da piccola sono stata con la mia famiglia in Costa Azzurra durante le vacanze estive e il pomeriggio c’era la sosta obbligatoria alla creperia più vicina e li che ho scoperto la bontà della crepe con lo zucchero dentro, cosa che in Italia ogni volta che trovo una creperia e la chiedo con soltanto lo zucchero mi guardano male. :S

Sul fronte casa piano piano stiamo arrivando alla luce icon smile Crepes Bimby , infatti finalmente abbiamo in tutte le stanze un lampadario. icon biggrin Crepes Bimby Ora ogni volta che entro in camera mi fa un certo effetto non vedere più il filo penzolante con la lampadina e al suo posto vedere un bellissimo lampadario, non vedevo davvero l’ora. icon wink Crepes Bimby

Ok, la smetto di stressarvi e vi lascio alla ricetta di oggi.

Buon inizio di settimana a tutti! icon smile Crepes Bimby

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Ingredienti

  • 2 uova piccole
  • 200 gr di farina 00
  • 400 ml di latte (per gli intolleranti sostituire con il latte di riso o soia)
  • 30 gr di burro fuso (per gli intolleranti sostituire con l’olio)
  • 1 cucchiaio di zucchero (va bene anche quello di canna)
  • 1 pizzico di sale
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Preparazione

Mettere nel boccale la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare: 10 sec. vel. 4, impostare a vel. 4 e versare a filo il latte, continuare per 1 minuto. Aggiungere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4, dovrà risultare una pastella liscia e fluida. Versare il composto in una terrina e sigillarla con la pellicola e lasciar riposare la pastella per un’ora circa. Passato il tempo, unire alla pastella il burro fuso mescolando velocemente anche con una forchetta. Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente strofinandola con un pezzettino di burro poi, fuori dal fuoco, versare un mescolo scarso di pastella facendo in modo che si distribuisca in maniera omogenea. Rimettere la padella sul fuoco e fare cuocere la crepe un paio di minuti, girarla e dopo un minuto circa è pronta. Metterla da parte su un piattoe continuare a preparare le altre crepes fino ad esaurimento della pastella. Servire farcite… Buon appetito!

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Il mio consiglio

Le crepes possono essere sia dolci con un ripieno di marmellata o Nutella e spolverare di zucchero a velo, che salate farcite con speck e brie o prosciutto cotto e mozzarella.

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