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Crostata alle fragole Bimby

La ricetta bimby per preparare una meravigliosa crostata alle fragole.

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Buonasera a tutti, finalmente rieccomi qua dopo più o meno una settimana! Vi sono mancata?Mi scuso molto per questa assenza senza avervi dato alcun preavviso, ma il caso vuole che è coinciso il weekend a Roma con mia sorella e la mia mamma, con lo studio assiduo per la sessione estiva degli esami e tra una cosa e l’altra non sono riuscita a pubblicare!

Per farmi perdonare però, eccovi la ricetta che ho preparato su esplicita richiesta di mio padre. Va matto per le crostate e quella di oggi è alle fragole farcita con una superlativa crema al limone ma se preferite potete usare la classica crema bimby che non finisce mai di stupirmi, visto che si adatta ad un sacco di ricette.

Non la trovate invitante? Allora che aspettate correte a prepararla e poi ditemi. icon smile Crostata alle fragole Bimby

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 22 Maggio 2013

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Crostata alle fragole Bimby, 3.3 out of 5 based on 4 ratings
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Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 180 gr di farina 00
  • 3 tuorli
  • 120 gr di burro ammorbidito
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 4 manciate di legumi secchi

Per la decorazione:

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Preparazione

Per la pasta frolla:

Mettere nel boccale la farina, il burro ammorbidito, i tuorli, lo zucchero e il lievito, impastare: 1,30 min vel. Spiga. Far riposare in frigo per 30 minuti ricoperta di pellicola trasparente. Stendere la pasta su di una teglia ricoperta di carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, coprire con la carta alluminio e disporre sopra i legumi secchi, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Per la decorazione:

A cottura terminata eliminare la carta alluminio e i legumi e far raffreddare completamente la frolla. Successivamente spalmare uno strato di crema bimby o lemon curd e livellare bene con un cucchiaio. Lavare, asciugare le fragole ed eliminare il picciolo verde, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e disporle sulla torta, nella forma che più si desidera. Mettere in frigo per almeno 2-3 ore, finchè la crostata si compatti bene. Togliere dal frigorifero qualche munito prima di servire… Buon appetito!

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  • Vale

    Ciao Nea..grazie x le tue fantastiche ricette che attendo ogni giorno con ansia. Posso chiederti un dettaglio tecnico? Come faccio a preparare delle crostatine come quelle nella foto? Si usano dei pirottini di carta oppure esistono delle formine? Grazie mille!!! Un abbraccio grande :) Vale

    • ylenianea

      Ciao Vale! Si esistono delle formine apposite, sono dello stesso materiale delle teglie per intenderci e le trovi sotto il nome di “crostatine” di solito. Ho visto che si trovano anche nei grandi ipermercati. :)

      • Vale

        Grazie mille!!!!