Cupcake senza nichel Bimby

Cupcake senza nichel Bimby

La ricetta bimby per preparare dei buonissimi cupcake senza nichel.

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Cupcake senza Nichel Bimby
Cupcake senza Nichel Bimby

Oggi è una di quelle giornate con il fiato in gola e per fortuna è già venerdì. Ho puntato la sveglia presto, doccia e subito pronta per una nuova giornata, poi ho fatto qualche commissione e tra una cosa e l’altra, mentre il tempo passava, rimandavo mentalmente l’orario di pubblicazione del post di oggi, fino ad ora, che sono finalmente davanti al pc.

La ricetta di oggi è incredibilmente facile, mi è stata data da una mia amica intollerante al Nichel e visto che anche mio zio lo è, li ho voluti preparare un paio di settimane fa per il suo compleanno. Sono stati un successone, per niente stucchevoli e l’assenza del burro nella glassa è stata apprezzata da tutti, tant’è che mia sorella me li ha subito richiesti. 😀

Oggi purtroppo non sono di molte parole, ma in compenso spero di farmi perdonare con questa buonissima ricetta. 😉

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Ah altra cosa, è adatta a chiunque e non solo agli intolleranti al nichel eh!

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Cupcake senza nichel Bimby, 2.6 out of 5 based on 12 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

Per la base:

  • 140 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci per celiaci (cremor tartaro)
  • 30 ml di latte di riso
  • 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)

Per la glassa:

Preparazione

Mettere nel boccale lo zucchero e le uova, montare: 2 min. vel. 3. Aggiungere l’olio di semi, la vaniglia, la farina e il latte, amalgamare: 2 min. vel. 4. Unire il cremor tartaro, mescolare: 30 sec. vel. 4. Riempire con l’impasto i pirottini di carta fino a metà o a 3/4, aiutandovi con un cucchiaio (secondo la grandezza della cupola che volete ottenere una volta che il cupcake sarà cotto). Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 15 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà pulita (o anche prova stecchino). Dopo la cottura lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.
Preparare la glassa come da ricetta e guarnire i cupcake con la spatola o una tasca da pasticcere e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) alla glassa, mescolare bene e poi guarnire i cupcake. 🙂

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