Cuzzupa o Cuddura Bimby

Cuzzupa o Cuddura Bimby

La ricetta bimby per preparare le frolle con l'uovo.

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Buon pomeriggio, è la giornata prima di Pasqua, giornata di preparativi e io ovviamente lavoro! icon biggrin Cuzzupa o Cuddura Bimby

Oggi vi propongo la Cuzzupa, un dolce tipico calabrese del periodo pasquale, la ricetta arriva direttamente dalla nonna materna.
La dose era per 1 kg di farina, per necessità ho dimezzato le dosi di tutti gli ingredienti! icon smile Cuzzupa o Cuddura Bimby

Non ricordo una Pasqua di quando ero piccola, senza le cuzzupe e che io chiamavo le ciambelle con l’uovo, in realtà ho scoperto che lo stesso dolce c’è anche in Sicilia e che li vengono chiamate Cuddure cu l’ova. icon smile Cuzzupa o Cuddura Bimby

Ok, vi lascio alla ricetta e soprattutto ai preparativi per il pranzo di domani, buona pasqua a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 15 Aprile 2014

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Ingredienti

  • 500 gr di farina 00
  • 100 gr di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di latte
  • 10 gr di bicarbonato
  • la scorza di 1 limone
  • 2 uova + 1 per spennellare
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Preparazione

Mettere nel boccale le uova, l’olio, il latte e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3, aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e la scorza del limone grattugiata, impastare: 1 min. vel. Spiga. Riprendere l’impasto con le mani e formare una palla. A questo punto prendere un po’ di impasto alla volta e dargli la forma di una ciambella intrecciata, posizionare sul lato un uovo con il guscio e  trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellare la superficie di ogni cuzzupa/cuddura con un uovo sbattuto e a piacere guarnirle con zuccherini colorati (io ho usato la granella di zucchero). Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa o comunque fino a che la superficie non diventa dorata. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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