Dado vegetale Bimby

Dado vegetale Bimby

La ricetta per preparare il dado vegetale.

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Buongiorno, ieri ho voluto preparare dei pensierini per i miei parenti, e giusto per fare qualcosa di sano e buono, ho fatto il dado vegetale. E’ stata la prima ricetta che la nostra presentatrice ci aveva insegnato e visto che per me l’avevo già fatto, ho pensato che fosse una cosa simpatica e utile. La ricetta che vi riporto è quella presa dal libro base, io ho solo dovuto prolungare solo i tempi visto che ne ho fatto il doppio. Spero di esservi stata utile.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata l’: 8 Febbraio 2014

 

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Dado vegetale Bimby, 4.2 out of 5 based on 33 ratings
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Ingredienti

  • 200 gr di sedano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 pomodoro
  • 1 manciata di funghi freschi (io li avevo surgelati)
  • 1 spicchio d’aglio (io ho messo lo scalogno)
  • alcune foglie di rosmarino, salvia e basilico
  • 1 foglia di alloro (a piacere)
  • 30 gr di vino bianco secco
  • 200 gr di sale grosso
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 50 gr di parmigiano grattuggiato (a piacere)
  • 1 cucchiaio di olio
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Preparazione

Innanzitutto pulire, lavare e tagliare tutte le verdure e inserirle nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7. Poi unire il sale, l’olio e il vino, cuocere tenendo il misurino inclinato: 20 min. Varoma vel. 2, infine aggiungere il parmigiano e portare a vel. 6 lentamente. Successivamente omogenizzare il tutto: 1 min. da vel. 1 a Turbo. Se si preferisce addensare ulteriormente, continuare per il tempo necessario la cottura: Varoma vel. 2. Invasare in vasetti di vetro sterilizzati, richiuderli e lasciarli raffreddare completamente… Buon appetito!

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Il mio consiglio

Si conserva in frigorifero fino a 6 mesi.

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21 COMMENTI

  1. salve, anchi'iolo fatto ma ti dico la verità non mi è venuto un granchè. quello di carne invece mi è venuto ottimo.

    • Ciao Claudia, ti è mica venuto meno compatto? Perchè ho notato che rispetto a quello di carne il mio è risultato più liquido. La spiegazione penso che stia nel fatto che la carne asciuga ed è per questo che quello vegetale viene meno compatto. :)

    • Ciao Amy benvenuta! Ti ringrazio, ma ammetto che l'idea è stata sviluppata anche grazie all'aiuto di mia madre. E' perfetta se vuoi fare dei regali, te la consiglio! 😉

  2. proprio così i è venuto quasi liquido pensa che mettendo il composto nelle vaschetta per il ghiaccio no sono riuscita piu' a tirarlo fuori cioè non si ghiacciava bene e non mi sono venute le zollette diciamo

    • Ciao, grazie del consiglio, perchè anche io volevo provare a fare le zollette, ma se mi dici così, niente!
      Comunque la prossima volta proverò ad aumentare la cottura, si compatterà meglio! Tu hai già provato?

    • Ciao scusa o letto il tuo commento volevo dirti che anche a me e venuto un po liquido lo fatto andare ancora 2 minuti a tempo varoma e si e asciugato un po prova. Ciaooo

  3. ciao ho provato a fare il dado vegetale ma mi sa che ho fatto un danno… mi sono confusa e il sale l’ho tritato insieme alla verdura!! dici che ora è da buttare? provandolo è salatissimo…

    • Ciao, tranquilla è perfetto così com’è. Non buttare niente, anche perchè con la cottura il sale si sarebbe sciolto e il fatto che l’abbia tritato prima non è un problema. :) Per il gusto, il dado è salatissimo altrimenti come farebbe ad insaporire? 😀

  4. Io lo lasciò morbido , lo metto nei barattoli in frigo e lo prendo con il cucchiaino… Va benissimo anche così !!!

  5. Ho seguito la ricetta passo passo e devo dirti che il risultato è stato ottimo. Sono venuti 2 barattoli (ex marmellata) di ottimo dado vegetale, decisamente migliore di quello confezionato.
    Prossimo step il DADO AI FUNGHI

    grazie

  6. Ciao Nea anche io dopo aver messo le verdure le ho tritate col sale, il vino e tutto il resto… Il composto e’ salatissimo tanto che ho pensato che la bilancia del mio bimby non funzioni!!!! Quindi posso tenerlo??

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