Dulce de Leche Bimby

Dulce de Leche Bimby

La ricetta bimby per preparare un buonissimo dulce de leche.

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Dulce de leche Bimby
Dulce de leche Bimby

Avete mai sentito parlare del Dulce de Leche? No mai? Io presa dalla mia ormai febbre di autoproduzione, me sono fatto da sola senza andarlo a comprare. 🙂

Ma spieghiamo che cos’è prima di tutto, è una crema di latte e zucchero, la ricetta originale arriva dall’Argentina ma è molto diffusa in tutto il Sud America. E’ ottima per farcire il gelato e semifreddi, ma anche biscotti e torte, sempre se non lo finite prima a cucchiaiate. 😀
Insomma avete soltanto l’imbarazzo della scelta. 😉

Io con la scusa dei mondiali in Brasile ho trovato l’occasione giusta per testare una nuova ricetta, ma ogni scusa è buona per una golosa come me. 😀
La ricetta arriva dal blog di GiadaFiordilatte” e quindi tranquilli che la riuscita è assicurata, è stata testata da tante altre persone prima di me.

Quindi bando alle ciance e diamo il via alla preparazione del Dulce de Leche. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.2/5 (9 voti totali)
Dulce de Leche Bimby, 4.2 out of 5 based on 9 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 litro di latte fresco intero freddo da frigo
  • 300 gr di zucchero semolato (io ho usato quello di canna)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • vaniglia q. b. (facoltativa)

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 45 min. Varoma vel. 5. Successivamente mescolare: 30 sec. vel. 5. Invasare in barattoli sterilizzati, far raffreddare completamente e conservare in frigorifero… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva in frigo per 2/3 settimane. 🙂

10 COMMENTI

    • Il bicarbonato serve a dare la colorazione tipica del dulce de leche, se non lo metti viene pallido ma il sapore non cambia!

  1. Scusa ma sei sicura che è testata questa ricetta? Io l’ho provata ed è stato un MACELLO! tutto il latte è uscito fuori ed ho allagato lattea cucina…. io mi ricordavo che la ricetta originale prevedeva infatti una cottura lunga e lenta…

    • Ciao Irene, si sono sicurissima e non solo da me, da vari blogger e anche dal forum del bimby. 🙂 La cottura lenta e lunga avviene in pentola, ma nel bimby che mantiene la temperatura costante è più veloce. 🙂 Mi spiace che il latte sia fuoriuscito, ma alla fine il dulce de leche ti è venuto?

      • Io faccio queste preparazioni con il varoma sul balcone di casa, non dico il macello il latte é uscito e abitando al secondo piano ho lavato di latte zuccherato anche il balcone di mia suocera .

  2. Ciao nea! Io sono argentina, e trovo che con questa ricetta venga troppo liquido…..quello vero deve sembrare maionese!

  3. è venuto benissimo ma ho fatto qualche modifica visto che il tutto usciva dal boccale: 45 min vel.4 – 90 gradi poi 20 min varoma vel.5 ciaooo

  4. Ciao Nea ricetta riuscitissima nessun problema con la fuoriuscita del latte, consistenza e colore perfetto, l’unica cosa è che era densissimo prima di mescolare I 30 secondi e dopo un pó più morbido. Adesso é nei vasetti vediamo quando si raffredda. Complimenti per le tue ricette

  5. Attenzione, questa ricetta se pur ottima va ottimizzata e come dice Patrizia non appena il tempo finisce bisogna lasciare le lame in movimento … Pena allagamento cucina .( io l’ho salvata per un pelo..la cucina…) poi per un litro di latte i minuti sono almeno 1 ora e 40 comunque dopo questa esperienza ne faccio 500ml per volta, temperatura 100 velocità 4 55 minuti e gli ultimi 10 controllo che non addensi troppo che a seconda del tipo di latte varia parecchi minuti… Buon doulce de leche

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