Farro e calamari Bimby

Farro e calamari Bimby

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Buongiorno, oggi mi faccio perdonare con questa super ricetta visto che ieri non sono riuscita ad aggiornare il blog. 🙂

Annuncio subito che dal prossimo post ci saranno delle novità, già novità, sia personale che riguardanti il blog… ma preferisco non anticiparvi niente. 😀

La ricetta di oggi è stata presa dal fornitissimo e super mega forum di Cookaround, dove ha una sezione dedicata al bimby, che è una vera e propria fortuna e fonte d’ispirazione. Adocchiata e trascritta dalla mamma ho trovato dei suoi appunti su un quaderno dove ne indicava appunto la provenienza… noi si che tuteliamo il copyright. 🙂

Ma bando alle ciance c’è il pranzo che ci aspetta. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Farro e calamari Bimby, 4.1 out of 5 based on 16 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farro (io ho usato quello perlato)
  • 500 gr di calamari
  • 150 gr di pomodorini
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio (io ho usato lo scalogno)
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 30 gr di olio EVO
  • 100 gr di vino bianco (1 misurino)
  • 500 gr di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • prezzemolo q. b.
  • peperoncino in polvere q. b.
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere in ammollo il farro per tutta la notte e tenere da parte. Pulire e lavare le verdure, mettere nel boccale la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio (o scalogno), tritare: 5 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio, il rosmarino e i calamari precedentemente puliti e tagliati ad anelli, insaporire: 5 min. Varoma Antiorario vel. Soft. Unire il vino, sfumare: 3 min. Varoma Antiorario vel. Soft. Infine aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, il peperoncino, l’acqua e il farro, scolato e lavato sotto l’acqua corrente, salare: 35-40 min. 100° Antiorario vel. Soft. A fine cottura controllare che sia il farro che i calamari siano cotti, impiattare e servire con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio… Buon appetito!

3 COMMENTI

  1. l’ho provata oggi! semplicemente deliziosa! è piaciuta tanto anche al mio bimbo che ha quasi quattro anni. La rifarò sicuramente

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