Flan di zucchine e timo Bimby

Flan di zucchine e timo Bimby

La ricetta bimby per praparare un buonissimo flan di zucchine.

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Flan di zucchine Bimby
Flan di zucchine Bimby

Buongiorno! Pensavo che il freddo sarebbe arrivato davvero e invece ieri pomeriggio a Torino si sfiorati 28°, ancora troppo caldo per i miei gusti.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, presa da un numero di Cucina Moderna.
La prime cose che mi hanno colpita sono stati gli ingredienti, adoro le spezie come il timo, per non parlare anche dello yogurt greco.
Una ricetta semplice e d’effetto, tant’è che mia madre dopo aver sentito la parola “flan” ha iniziato a elogiarla, dicendomi: “senti come suona bene!”, mi ha fatto morire dal ridere. 😀

Alla fine è stato un successo, mia sorella ha fatto pure il bis e mia madre se l’è portato al lavoro vantandosene.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 10 Settembre 2014.

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Voto: 4.1/5 (7 voti totali)
Flan di zucchine e timo Bimby, 4.1 out of 5 based on 7 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 800 gr di zucchine
  • 40 gr di parmigiano grattuggiato
  • 250 gr di yogurt greco
  • 2 rametti di timo
  • 2 uova
  • 1 scalogno
  • 1 limone non trattato
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, la scorza del limone, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2. A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare. Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4. Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno e coprirli con dei foglietti di carta stagnola, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40 minuti. Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie… Buon appetito!

7 COMMENTI

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