Frittata di asparagi e zucchine Bimby

Frittata di asparagi e zucchine Bimby

La ricetta per preparare una buonissima frittata di verdure con il bimby.

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Questa frittata è stata il nostro pranzo di sabato, giorno in cui solitamente ci tieniamo leggeri in vista della pizza della sera. 😉

Spesso per le frittate uso la cottura a vapore del bimby, ma questa volta il mio Lui voleva un frittata meno anemica e allora ho optato per la cottura in forno, sempre leggera ma con quella crosticina buonissima.

Qui a Torino sono tornate le nuvole, pioviggina e sapete che vi dico? Che quasi quasi accendo il forno e mi preparo un dolcetto per merenda. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Frittata di asparagi e zucchine Bimby, 4.2 out of 5 based on 13 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di asparagi
  • 300 gr di zucchine (solitamente uso quelle chiare)
  • 1 cipolla (ho usato quella di Tropea)
  • 20 gr di olio EVO
  • 6 uova
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche a piacere

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire gli asparagi e le zucchine lavati, pulite e tagliati a tocchetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale vuoto ma senza lavarlo mettere le uova, il sale e le erbe aromatiche, emulsionare: 30 sec. vel. 4, unire le verdure cotte e messe da parte, amalgamare: 10 sec. Antiorario vel. 1. Rivestire una teglia di carta forno bagnata e strizzata e versare il composto ottenuto al suo interno, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

E’ possibile cuocere la frittata anche al Varoma: riempire il boccale con 1 litro di acqua, rivestire il vassoio del varoma con della carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e verdure, ricoprire con un foglio di stagnola, chiudere con il coperchio e posizionare sul boccale chiuso. Cuocere per 40 minuti circca a temp. Varoma. 🙂

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