Frittelle di quinoa Bimby

Frittelle di quinoa Bimby

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Rieccomi qui, con una nuova ricetta Vegetariana e con un nuovo ingrediente, la quinoa!

La quinoa è una pianta erbacea della famiglia degli spinaci/barbabietole, non è un cereale e quindi adatta a chi è intollerante al glutine, può essere utilizzata però come pseudocereale. 🙂

Dopo averla provata bollita e accompagnata con alcune verdure grigliate, ho trovato questa sfiziosissima ricetta su Nuova Terra che ho voluto subito provare. A noi è piaciuta molto e visto che in questo periodo sto cercando di evitare il consumo di carne, la quinoa preparata come secondo ha dato una svolta alla cena. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.0/5 (1 voto totali)
Frittelle di quinoa Bimby, 4.0 out of 5 based on 1 rating
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    3
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di Quinoa
  • 2 uova
  • olio di semi di girasole q. b.
  • sale e pepe q. b.
  • qualche fogliolina di timo
  • qualche fogliolina di salvia

Preparazione

Sciacquare abbondantemente la quinoa sotto l’acqua corrente e tamponare i chicchi con un canovaccio pulito. Portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la quinoa per 10-15 minuti circa. Scolalare e lasciare raffreddare. Nel frattempo, mettere nel boccale le uova con le erbe aromatiche, salare e pepare, mescolare: 30 sec. vel. 4, aggiungere la quinoa e mescolare ancora: 40 sec. Antiorario vel. Scaldare in una padella dai bordi alti dell’olio di semi e fai scivolare, aiutandosi con 2 cucchiai, un po’ del composto di quinoa, girarle un paio di volte e quando le frittelle diventano dorate, adagiarle su un piatto con carta per fritti. Tamponare bene l’olio in eccesso e servile calde… Buon appetito!

2 COMMENTI

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