Gnocchi di patate, zucca e farina di castagne Bimby

Gnocchi di patate, zucca e farina di castagne Bimby

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Ultima settimana prima di Halloween ed ecco una nuova ricetta, questa volta un primo tutto homemade!

Avrei dovuto pubblicarla venerdì ma come al solito sono stata risucchiata dagli impegni sempre inaspettati.

La ricetta è stata presa da una delle tante rivista di cucina che ho in casa, ovviamente ho adattato la ricetta al bimby.

Gli gnocchi erano buonissimi e avendone fatti un po’ di più, quelli rimasti li ho portati a Milano e congelati. Hanno superato la prova a pieni voti. 🙂

Buon inizio di settimana e pranzo a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Gnocchi di patate, zucca e farina di castagne Bimby, 4.3 out of 5 based on 3 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 100 gr di polpa di zucca già cotta
  • 350 gr di farina 0
  • 150 gr di farina di castagne
  • 2 tuorli
  • salvia e burro per condire
  • sale, pepe e noce moscata q. b.
  • 150 gr di pangrattato
  • 1 kg di acqua

Preparazione

Mettere le patate affettate nel recipiente del Varoma, versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale, posizionare il Varoma, cuocere: 30 min. Varoma vel.1 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere la zucca cotta, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte. Senza lavare il boccale, versare 80 gr di farina 0 e le patate calde, frullare: 10 sec. vel. 5. Aggiungere il resto della farina 0, della farina di castagne, le uova, il pangrattato, salare e impastare: 10 sec. vel. 4, aggiungere la zucca messa da parte e amalgamare: 15 sec. vel. 4. Formare un palla con le mani infarinate, fino ad ottenere un impasto sodo che non si attacca alle dita. Formare tanti cordoncini di 1 cm di diametro e tagliarli a tocchi di 2 cm. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli quando vengono a galla e insarporirli in una grossa padella con burro, salvia e parmigiano. Impiattare e servire… Buon appetito!

3 COMMENTI

  1. Gnocchi di zucca e farina di castagne: ho seguito le indicazioni senza modifiche…….10 secondi per 1 kg di patate non sono sufficienti per frullarle inoltre aggiungendo tutti gli ingredienti il boccale era eccessivamente pieno e non ha amalgamato a dovere ……. Succede solo a me? Nea pelase
    dimmi dove sbaglio .grazie Delia

  2. L’impasto va fatto a mano…x me era impossibile farlo nel boccale le lame si bloccavano…ma questo non ha ostacolato la buona riuscita della ricetta…mhh..buonissimi e ottima consistenza!!

    • Ciao! Cavoli mi spiace che tu non sia riuscita a fare la ricetta con il bimby, ma mi è piaciuta la tua tenacia, non ti sei data per vinta e hai proseguito fino alla fine, tanto di cappello. 🙂

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