Granola senza glutine Bimby

Granola senza glutine Bimby

La ricetta bimby della granola senza glutine e vegana.

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Granola senza glutine Bimby
Granola senza glutine Bimby

É Maggembre giusto? E io combatto questi giorni piovosi con questa buonissima granola.

É stata una lunga settimana e nonostante sia venerdì la giornata non è ancora finita.
La nota positiva però è che ho appena sfornato una torta che pubblicherò presto. 🙂

Se vi state chiedendo cos’è la granola, eccovi accontentati: é una miscela simile al musli ed è solitamente preparata con fiocchi d’avena (che ho sostituito con quelli di riso), miele (sostituito con il malto) e la frutta secca.
Sul blog era già presente la ricetta classica ma questa senza glutine trovo che sia ancora più golosa.

La granola può essere mangiata sia nel latte oppure accompagnata a dello yogurt, vi dirò che io la mangio anche a cucchiaiate dal barattolo. 😀 Troppo buona.

Vi auguro un piacevole weekend, fatto di colazioni lente e relax.

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Oggi è anche l’Hummus Day, la giornata internazionale dedicata appunto all’Hummus e qui trovate tutte le ricette a tema presenti sul blog.

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Granola senza glutine Bimby, 4.7 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 50 gr di riso soffiato*
  • 250 gr di fiocchi di riso*
  • 150 gr di nocciole pelate*
  • 50 gr di mandorle a lamelle*
  • 25 gr di noci*
  • 30 gr di uvetta sultanina (facoltativa)
  • 50 gr di mirtilli essiccati (facoltativi)
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 3 cucchiai di malto*
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di olio di semi

* dev’esserci riportata la dicitura “SENZA GLUTINE”

Preparazione

Mettere nel boccale la frutta secca (mandorle, noci e nocciole), tritare grossolanamente: 5 sec. vel. 4, mettere da parte in una ciotola unendo i fiocchi d’avena e il riso soffiato. Nel boccale pulito mettere l’olio, lo sciroppo d’acero, il malto e l’acqua, cuocere: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere lo sciroppo ottenuto al mix di frutta secca e fiocchi e mescolare bene con l’aiuto della spatola, finché non viene assorbito tutto lo sciroppo. Sistemare in una teglia grande ricoperta di carta forno la granola in un solo strato (se non avete una teglia abbastanza grande fatelo in due volte). Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per circa 45 minuti circa, mescolando ogni 10-15 minuti, finché la granola non sarà perfettamente asciutta, croccante e dorata. Unire l’uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida e i mirtilli circa 15 minuti prima della fine della cottura. Lasciare raffreddare completamente e conservatela in un contenitore a chiusura ermetica. Servirla mettendo in una ciotola 3-4 cucchiai di yogurt greco e da 3 a 4 cucchiai di granola, a piacere aggiungere della frutta fresca e un cucchiaino di miele… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva per un massimo di 2 settimane chiusa in un contenitore a chiusura ermetica.

1 COMMENTO

  1. Scusami Nea, forse negli ingredienti Fiocchi di riso stanno per Fiocchi di avena?

    Grazie mille, ne avevo proprio bisogno!

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