Guinness Cake Bimby

Guinness Cake Bimby

La ricetta bimby della torta alla birra Guinness e cioccolato.

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Guinness cake Bimby
Guinness cake Bimby

Oggi è il compleanno del Blog, esattamente 5 anni fa scrivevo il primo post. <3

E ieri in occasione dei festeggiamenti (in ritardo) del compleanno del papà, ne ho approfittato per fare brindare anche al mio blog. 🙂

Già, 5 stupendi anni, fatti di alti e di bassi, di sfide, di sacrifici, ma anche di tante soddisfazioni!
E la cosa incredibilmente affascinante è che il tempo passa, ma a me sembra di averlo aperto soltanto ieri, ancora mi ricordo i primi post, contornati da mille puntini di sospensione e qualche errore grammaticale, le foto fatte la sera con una compatta. 😀
Piano piano questa mia passione si è trasformata in qualcosa di più, fino a diventare un lavoro a tutti gli effetti.
Un lavoro dove non si finisce mai di imparare, ci si mette sempre in discussione, spinto dalla passione, ma che soprattutto mi permette di avere del tempo da dedicare a mia sorella.

La ricetta di oggi è una buonissima e per niente light torta alla birra Guinness, la birra irlandese dal gusto deciso e dal colore intenso quasi nero.
Ma nonostante questo ingrediente l’origine della ricetta non ha niente a che vedere con l’Irlanda, al contrario arriva dagli Stati Uniti ed è di Nigella. 😀
L’unica modifica che ho apportato alla ricetta è relativa alla farcitura, a cui ho sostituito la philadelphia con il mascarpone.

Che aspettate a provarla?
Io ne frattempo vado a mangiarmi l’ultima fetta, direi che me la sono meritata no?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Guinness Cake Bimby, 4.0 out of 5 based on 9 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 ml di birra Guinness
  • 250 gr di burro (a temperatura ambiente)
  • 75 gr di cacao amaro in polvere
  • 250 gr di zucchero (per me di canna)
  • 150 ml di panna acida
  • 2 uova (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 275 gr di farina 00
  • 2 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio

Per la farcitura:

  • 250 gr di mascarpone
  • 50 ml di panna fresca (non montata)
  • 70 gr di zucchero a velo

Preparazione

Mettere nel boccale la Guinness e il burro a pezzetti, sciogliere: 4 min. 50° vel. 2. Aggiungere il cacao e lo zucchero, mescolare: 1 min. vel. 3 e mettere da parte a raffreddare. Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, unire le uova con la panna acida e la vaniglia, mescolare: 1 min. vel. 4. Aggiungere il composto di birra e burro, incorporare: 45 sec. vel. 4. Unire la farina e il bicarbonato, amalgamare: 2 min. vel. 4. Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente prima di farcirla.

Per la farcitura: 

Mettere nel boccale pulito tutti gli ingredienti, montare: 2 min. vel. 4. Riporre in un contenitore a chiusura ermetica e mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Successivamente una volta raffreddata la torta, farcirla aiutandosi con un cucchiaio o spatola con la crema di mascarpone. Conservare la torta in frigorifero e tirarla fuori qualche minuto prima di servirla… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io in un secondo momento gli ho aggiunto della granella di pistacchi. 🙂

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