Insalata calda di riso basmati e lenticchie Bimby

Eccoci meno 3 a Natale e l’ansia da prestazione da pranzo inizia a farsi sentire… Il piatto di oggi è una ricetta per gli amici vegetariani!

E’ la versione di un classico estivo e ideale per chi a Natale, non vuole preparare le solite ricette con carni o pesce.

Sono comunque dell’idea che questa ricetta è adatta per tutto il tempo invernale, anche perchè io lenticchie e basmati li adoro, poi insieme una vera delizia.

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Buona serata.

A domani con un’altra ricetta.

Nea!

Insalata calda di riso basmati e lenticchie Bimby, 2.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienti

• 1 carota
• 3 cipollotti
• 300 gr di riso basmati
• 200 gr di lenticchie già cotte
• 2 coste di sedano
• 3-4 cucchiai di olio EVO
• 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di cumino (facoltativo)
• 1 cucchiaino scarso di dado bimby
• 1 spicchio di aglio (facoltativo)
• 1 cm di zenzero fresco
• acqua

Preparazione

Mettere nel boccale la carota, il sedano e i cipollotti lavati e tagliati a pezzetti, con l'aglio spellato e schiacciato, rosolare: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere le lenticchie, poca acqua, il dado e gli aromi, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1, elimina l'aglio e mettere da parte. Nel boccale pulito versare 1 litro d'acqua, cuocere: 10 min. 100° vel. 2, aggiungere il cestello e pesare il riso, cuocere: tempo indicato sulla confezione Varoma vel. 2, scolare e amalgamare con le lenticchie in una ciotola, irrorare con l'olio e mescolare bene, spolverizzare a piacere con scorza di limone e coriandolo o prezzemolo fresco tritati e servire... buon appetito!

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Tag > carota, cipollotti, coriandolo, cumino, dado bimby, lenticchie, olio evo, paprika, riso basmati, sedano, zenzero