Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

La ricetta per il bimby dell'insalata di fagioli neri e pomodori secchi.

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Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby
Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

Oggi vi propongo un’insalata che vi stupirà, super facile e che piace a tutti. 🙂

Io ho usato i fagioli neri, ma tranquilli potete usare anche i cannellini.
Un paio di settimane fa, sono andata a pranzare da Il gusto di Carmilla, un posticino molto carino vicino a casa mia e dopo aver assaggiato quest’insalata, ho deciso di replicarla a casa.

Quello passato è stato un weekend intenso e pieno di emozioni. Sabato ho passato il pomeriggio insieme a mia sorella e mia madre, immersa nella natura e circondata dalle Peonie del Vivai delle Commande, uno spettacolo incredibile e io da appassionata di Peonie ho avuto tutto il tempo gli occhi a cuoricino.
Mentre domenica sono stata al Salone del Libro e dove ho potuto incontrare e conoscere tante nuove persone. 🙂
Due giornate piene come quelle che piacciono a me.

Qui sta tuonando e iniziando a piovere, è colpa mia, più tardi andrò dal parrucchiere. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby, 2.8 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di fagioli neri (precedentemente ammollati per 12 ore)
  • 1, 5 litro di acqua
  • pomodori secchi q. b.*
  • 4 coste di sedano
  • olive taggiasche q. b.*
  • 1 manciata di capperi*
  • olio EVO per condire
  • sale q. b.

* le dosi sono a piacere

Preparazione

Mettere nel boccale i fagioli e l’acqua, cuocere: 60 min. 100° Antiorario vel. 1 e successivamente: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1. Assaggiare i fagioli per verificarne il grado di cottura, scolarli e lasciare raffreddare completamente. In una ciotola capiente unire i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive possibilmente denocciolate e i capperi, unire i fagioli messi da parte e il sedano pulito e tagliato a pezzetti. Condire con un filo d’olio, un pizzico di sale e mescolare bene. Servire sia fredda che a temperatura ambiente… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io l’acqua di cottura dei fagioli essendo senza sale, non la butto ma la uso per innaffiarci le piante. 🙂

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