Insalata di farro e pollo Bimby

Insalata di farro e pollo Bimby

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Insalata di farro e pollo Bimby
Insalata di farro e pollo Bimby

Ed eccoci qui, finalmente è arrivata l’ultima settimana di Agosto ed è anche l’ultima prima della partenza delle tanto attese vacanze. 

In realtà come avevo già scritto in un post precedente il blog rimarrà “chiuso” soltanto per una settimana, quella dal 12 al 18 agosto. E anche se sabato partirò per le ferie, mi porterò dietro il pc per pubblicarvi tantissime buone ricette! 🙂 Non sono un amore di ragazza? 😀

Ma passiamo alla ricetta di oggi, presa dal libro bimby “A tutto vapore”, è un’insalata estiva fresca e saporita perfetta in questi giorni di caldo afoso. Oggi qui a Torino per fortuna si respira, stamattina c’è stato un forte temporale che ha rinfrescato, invece da mia nonna, in Calabria, oggi il termometro arriverà a 37°… Mamma mia inizio a sudare al solo pensiero. Da voi invece?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Insalata di farro e pollo Bimby, 3.3 out of 5 based on 10 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di farro perlato
  • 300 gr di petto di pollo
  • 40 gr di olio EVO
  • 40 gr di mandorle pelate
  • 1 mazzolino di rucola tagliata a pezzetti
  • 20 gr di pinoli
  • 1 limone
  • 1 litro di acqua
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Spennellare con 10 gr di olio EVO il petto di pollo, salarlo e peparlo e sistemarlo nel recipiente (campana) del Varoma. Mettere nel boccale l’acqua, il sale e il farro, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma Antiorario vel. 1. A cottura terminata scolare il farro e tenere da parte in una terrina. Disporre il pollo su un tagliere e tagliarlo a listarelle e unirlo al farro. Nel boccale pulito e asciutto mettere le mandorle, tritare: 5 sec. vel. 7, scaldare: 1 min. 100° vel. 1. Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli e la rucola nella terrina con il farro e il pollo, condire con l’olio EVO, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Da servire tiepida… Buon appetito!

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