Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby

Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby

La ricetta bimby dell'insalata tiepida di riso basmati e lenticchie.

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Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby
Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby

Eccoci meno 3 a Natale e l’ansia da prestazione da pranzo inizia a farsi sentire… 🙂 Il piatto di oggi è una ricetta per gli amici vegetariani!

E’ la versione di un classico estivo e ideale per chi a Natale, non vuole preparare le solite ricette con carni o pesce.

Sono comunque dell’idea che questa ricetta è adatta per tutto il tempo invernale, anche perchè io lenticchie e basmati li adoro, poi insieme una vera delizia.

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Buona serata.

A domani con un’altra ricetta!

Nea!

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Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby, 3.0 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 carota
  • 3 cipollotti
  • 300 gr di riso basmati
  • 200 gr di lenticchie già cotte
  • 2 coste di sedano
  • 3-4 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino (facoltativo)
  • 1 cucchiaino scarso di dado bimby
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • 1 cm di zenzero fresco grattugiato
  • acqua q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la carota, il sedano e i cipollotti, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere con l’aglio spellato e schiacciato e l’olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere le lenticchie, poca acqua (circa 30 ml), il dado e gli aromi (paprika, coriandolo, cumino e zenzero), cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1, elimina l’aglio e mettere da parte. Nel boccale pulito versare 1 litro d’acqua, cuocere: 10 min. 100° vel. 2, aggiungere il cestello e pesare il riso, cuocere: tempo indicato sulla confezione a Varoma vel. 2. Scolare il riso e amalgamare in una ciotola con le lenticchie aromatizzate messe da partea, irrorare con l’olio e mescolare bene delicatamente. Servire a piacere con una spolverata di scorza di limone e coriandolo o prezzemolo fresco tritato… Buon appetito!

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