Involtini di peperoni freddi Bimby

Involtini di peperoni freddi Bimby

La ricetta per preparare un antipasto sfizioso di peperoni con il bimby.

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Involtini di peperoni freddi Bimby
Involtini di peperoni freddi Bimby

Inizia la stagione dei peperoni, finalmente, altra verdura che adoro. 🙂 E poi colorano ogni piatto e mettono facilmente il buon umore. 

Spesso sento che in molti non lo digeriscono, ma io quando ho tempo li passo sotto il grill del forno, li arrostisco e li pelo così diventano decisamente più digeribili.

La ricetta di oggi è di una facilità incredibile ed è perfetta come antipasto per le cene d’estate.
A proposito è arrivato il caldo, eh? Siete contenti? Scommetto che qualcuno si lamenta anche di questo, ma poco importa. 😀

Noi qui ci rinfreschiamo con gelati e frutta fresca. E voi?
Domani ci sarà un’altra ricetta perfetta per questo primo caldo, mi raccomando stay tuned. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Involtini di peperoni freddi Bimby, 4.5 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 190 gr di formaggio caprino (da spalmare)
  • 2 cucchiai di pesto

Preparazione

Arrostire il peperone in forno sotto il grill per 15 minuti circa, girandolo spesso. Farlo intepidire all’interno di un sacchetto per alimenti (per facilitare il distacco della pelle e poterlo pelare con maggiore facilità). Quindi, privarlo del torsolo, dei semi e dei filamenti interni, ridurlo in falde e lasciarlo raffreddare completamente. Nel boccale mettere il caprino e il pesto, emulsionare: 30 sec. vel. 4. Aiutandosi con un cucchiaino farcire le falde di peperone con la crema ottenuta e arrotolarli, formando degli involtini. Riporli in frigorifero fino al momento di servirli… Buon appetito!

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