Marmellata di Cachi Bimby

Marmellata di Cachi Bimby

La ricetta della marmellata di cachi per il bimby.

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Marmellata di cachi Bimby
Marmellata di cachi Bimby

Finalmente è venerdì. Siamo contenti? Io si ma soprattutto perchè, è tornato il mio Lui. Ieri sera infatti sono andata a prenderlo all’aeroporto. 🙂

E’ tempo di cachi e perché non prepararci una buona marmellata? Sia mia madre che la madre del mio Lui sono golose di cachi e per questa marmellata ho pensato giusto a loro.

E poi potrebbe essere un regalo goloso per Natale, no? So che vi sembrerà presto parlarne, ma tra una cosa e l’altra il tempo passa così in fretta e non voglio certo farmi trovare impreparata.
Quindi anche quest’anno i miei regali saranno tutti culinari, alla fine vengono sempre tanto apprezzati.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Marmellata di Cachi Bimby, 3.3 out of 5 based on 11 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 kg di cachi maturi
  • 1 limone
  • 350 gr di zucchero di canna
  • 1 bicchierino di rum chiaro (facoltativo)

Preparazione

Pelare i cachi (di solito uso anche la buccia ma se non sono privi di pesticidi li pelo), privarli del picciolo, tagliarli la polpa a pezzi e metterli nel boccale. Unire lo zucchero e il limone pelato a vivo, frullare: 10 sec vel 5. Successivamente cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 40 min 100° vel 1. Aggiungere il rum e proseguire la cottura a temp. Varoma per altri 5 minuti. Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma. Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti. Riporli al riparo della luce e dell’umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo… Buon appetito!

6 COMMENTI

  1. Ciao posso aggiungere una mela !?? Ho letto in molte ricette che una mela compresa di buccia la rende un po più consistente…è in altra curiosità non rimane troppo filamentosa ??:) essendo un frutto
    Con una pasta tipo pesca? Grazie mille

  2. Ottima ricetta, soprattutto per il giusto rapporto zucchero/cachi. Fondamentale è però pelare bene i cachi, almeno quelli siciliani, perchè altrimenti la lingua “allappa”!

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