Marmellata di limoni Bimby

Marmellata di limoni Bimby

La ricetta bimby per preparare la marmellata di limoni.

  • Tempo
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  • Difficoltà

Sono giorni intensi questi che precedono le feste, tra il menu di Natale e i regali ancora da fare, siamo tutti presi. 

Vi presento l’ultima arrivata e anche la più buona, una marmellata non troppo dolce e con quel tocco aspro che piace a noi. Vi ho già detto quanto amo preparare le marmellate con il bimby, si vero? :)

Altro che fruttapec, anche se c’è qualcuno che usa le bustine con il bimby, tutta un’altra cosa. Non trovate?

Buon pomeriggio e vi aspetto a domani con una ricetta salata per la vigilia. ;)

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: anche questa ricetta è stata presa dal libro delle conserve Bimby.

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Ingredienti

  • 800 gr di limoni, biologici pelati a vivo
  • 200 gr di mele renette
  • 600 gr di zucchero semolato
  • 30 violette di campo non trattate (facoltative)
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Preparazione

Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a tocchetti, irrorarle con il succo di un limone. Pelare a vivo i limoni rimasti, privarli dei semi e tagliarli a pezzettoni. Mettere limoni e mele nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 6. Aggiungere lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 40 min. 100° vel. 2. Lavare bene le violette, eliminare il gambo e farle asciugare su carta assorbente da cucina. Controllare la cottura e aggiungere le violette, continuare la cottura: 20 min. Varoma Antiorario vel. 1 (Si consiglia di controllare la densità della composta prima di unire le violette, è importante aggiungerle solo negli ultimi 20 minuti di cottura). Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti. Riporli al riparo della luce e dell’umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo… Buon appetito!

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Il mio consiglio

Io ho optato per la versione senza viole e al momento di aggiungere le violette, ho soltanto proseguito la cottura per altri 20 minuti circa a Varoma.

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