Melanzane al pomodoro Bimby

Melanzane al pomodoro Bimby

La ricetta bimby per preparare il contorno saporito con le melanzane.

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Finalmente venerdì! Ieri è stata una giornata lunga ed intensa ma comunque finita in modo positivo. 🙂

La ricetta di oggi arriva dalla mamma, è lei che ogni tanto mi chiama e mi dice: “Ho testato una nuova ricetta, quando vieni te la faccio provare!”. Un aiuto immenso soprattutto quando a volte, presa dai troppi impegni non riesco dedicare abbastanza tempo allo studio di nuove ricette e la fantasia in questi casi al posto di aiutarmi, va in letargo. 😀

E’ un contorno semplice e buonissimo, io sono di parte perchè adoro le melanzane, ma è piaciuto molto anche al mio Lui che sui sapori è decisamente esigente. 🙂

Avete notato che ultimamente pubblico ricette praticamente tutti i giorni? Non siete contenti?
A breve ci saranno tantissime novità! Siete curiosi?

Stay tuned. 😉

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Melanzane al pomodoro Bimby, 3.7 out of 5 based on 32 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 2 melanzane (grandi)
  • 20 gr di olio EVO
  • 100 ml (1 misurino) di vino bianco
  • 1 scalogno
  • 100 ml di passata di pomodoro (o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro)
  • basilico q. b.
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’0lio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Posizionare la farfalla e aggiungere le melanzane tagliate a cubetti (non troppo piccoli), il vino e la passata di pomodoro, salare e pepare, unire il basilico spezzettato e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. A metà cottura dare una mescolata con la spatola e poi proseguire la cottura. Impiattare e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Se il sughetto dovesse risultare troppo liquido, potete proseguire la cottura per altri 2 minuti a temperatura Varoma. 🙂

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