Mousse ai lamponi Bimby

Mousse ai lamponi Bimby

La ricetta bimby della mousse di lamponi per NastroRosa!

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Buongiorno! Anche quest’anno partecipiamo alla campagna per la prevenzione del tumore al seno di Nastro Rosa 2011 con una ricetta rosa!!

Dopo la partecipazione dell’anno scorso con il plum cake ai lamponi, ho voluto trovare una ricetta per quest’anno e di nuovo lamponi, sì perché oltre a piacermi molto si sposano bene con qualsiasi tipo di dolce.

Un dolce al cucchiaio, monoporzione e soprattutto dove mangi tutto, che adoro.
La ricetta originale consigliava di acquistare i cestini di cioccolato, ma ho voluto provare a farli ed ammetto che oltre a portarmi via un giorno in più causa raffreddamento, il risultato è stato più che soddisfacente, tant’è che quando sono andata a “scartarli” ho fatto i salti di gioia. 🙂

Non mi resta che augurarvi un buon lunedì e inizio di settimana!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Mousse ai lamponi Bimby, 3.5 out of 5 based on 2 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 100 gr di lamponi
  • 25 gr di zucchero
  • 2 cucchiai d’acquavite di fragole (facoltativi, io non l’avevo)
  • 300 ml di crema bimby già pronta
  • 4 stampini di cioccolato (oppure 150 gr di cioccolato fondente e pirottini di carta)
  • 150 ml di panna da montare fredda

Preparazione

Per preparare gli stampini di cioccolato:

fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e aiutandosi con un pennello spennellare gli stampini da pasticceria di carta e far raffreddare in frigorifero per una notte (il mio consiglio è di abbondare con il cioccolato, perchè se lo strato di cioccolato è troppo sottile si spezza), prima di guarnirli di mousse eliminare gli stampini di carta.

Per la mousse:

conservare 8 lamponi per guarnire, mettere gli altri nel boccale con lo zucchero e l’acquavite, mescolare: 45 sec. vel. 5, passare il composto al setaccio e rimettere nel boccale, unire la crema bimby, mescolare: 1.30 min. vel. 4 e mettere da parte. Nel boccale pulito inserire la farfalla e versare la panna da montare fresca, montare: 1.30 min. vel. 3 (attenzione: non montare troppo che altrimenti diventa burro), ora unire delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto la panna montata alla crema, distribuite la mousse negli stampini di cioccolato, far raffreddare per 30 minuti in frigorifero, decorare con i lamponi tenuti da parte e servire… Buon appetito!

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