Mousse di salmone Bimby

Mousse di salmone Bimby

La ricetta bimby del paté di salmone e ricotta.

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Mousse di salmone Bimby
Mousse di salmone Bimby

Lo so, lo so, quella di oggi è una ricetta tipicamente natalizia. Ma anche no! Chi l’ha detto che la mousse di salmone vada servita solo a Natale?

E’ fresca, veloce e se avete del salmone affumicato che vi è avanzato è ideale per preparare un antipasto o aperitivo dell’ultimo momento ma goloso e salutare.

Domenica Noemi è partita per il soggiorno estivo con il suo centro diurno e io sono andata a salutarla in stazione.
L’obiettivo era quello di arrivare una mezz’oretta prima e salutarci con tutta calma, invece complice un nostro ritardo, la comunicazione sbagliata dell’orario di partenza, mi sono ritrovata a correre come una pazza per la stazione e per tutto il binario, perché lei era già sul treno e ovviamente nell’ultima carrozza. -.-‘
Non ci ho pensato un attimo, appena l’ho vista dal finestrino, mi sono catapultata nella carrozza, l’ho abbracciata forte, baciata e salutata.
Una volta scesa, mi sono beccata la ramanzina di mia madre e del mio ragazzo, perché: “il treno poteva partire e tu rimanere sopra!”.
Vi dico solo che la sua espressione quando mi ha visto è stata impagabile e se fossi rimasta sopra, pazienza, sarei scesa alla prima fermata e tornata indietro.

Il mio non è stato essere incosciente, è stato più che altro accettare le conseguenze delle mie azioni e trovare una soluzione.
E poi la vita è bella e non avrei potuto accettare di non salutarla!
Starà via due settimane, si divertirà sicuramente e il solo saperla felice mi rende appagata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Mousse di salmone Bimby, 4.4 out of 5 based on 16 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di salmone affumicato
  • 100 gr di ricotta (o robiola)
  • 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • erba cipollina q. b.
  • pane di segale q. b. (o pane senza glutine)

Preparazione

Mettere nel boccale il salmone con l’erba cipollina, tritare: 10 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere il Brandy, il succo di limone e la ricotta, amalgamare: 10 sec. vel. 5, riunire sul fondo con la spatola e amalgamare nuovamente: 10 sec. vel. 5. Spalmare su crostini di pane di segale o su vol au vent e servire… Buon appetito!

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