Muffin ai funghi Bimby

Muffin ai funghi Bimby

La ricetta per preparare con il bimby dei muffin salati ai funghi.

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Muffin ai funghi Bimby
Muffin ai funghi Bimby

E’ la settimana delle ricette super facili. Niente ricetta dolce del venerdì, oggi visto anche il tempo uggioso  qui a Torino, è la volta di una ricetta salata. 🙂

Si prepara in pochissimo tempo e trovo i muffin salati ideali per gli spuntini pomeridiani o aperitivi.
Non vi è mai capitato di aver voglia di qualcosa di salato in pieno pomeriggio? Ecco a me ultimamente capito spesso ed in occasioni del genere che mi vengono in mente i muffin salati, semplici e veloci da preparare.

Com’è volata la settimana vero? Cavoli siamo già a venerdì e quasi non me ne sono accorta.
Quanto mi piacerebbe avere giornate più lunghe. 🙂

Comunque giusto per creare un po’ di suspance, la prossima settimana aggiornerò il mio canale YouTube con una nuova videoricetta e vi dico solo che non ha niente a che fare con quelle giù pubblicate.
Stay Tuned!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Muffin ai funghi Bimby, 2.9 out of 5 based on 13 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di funghi già puliti (della varietà che preferite)
  • 1 scalogno
  • 15 gr di olio EVO
  • 70 gr di farina 0
  • 40 gr di farina di segale (in alternativa potete usare la 0)
  • 80 gr di latte (va bene anche quello vegetale)
  • 1 uovo
  • 40 gr di olio di semi
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate (in alternativa utilizzare quello per dolci ma non vanigliato)
  • sale q. b.
  • pepe q. b.
  • dragoncello q. b. (facoltativo)

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio evo e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire i funghi affettati, salare e cuocere: 12 min. 100° Antiorario vel. 1, a fine cottura scolare e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale unire l’uovo, il latte, l’olio di semi e il parmigiano, frullare: 30 sec. vel. 3. Unire le farine, il lievito e il dragoncello, salare e pepare, amalgamare: 30 sec. vel. 4. Aggiungere i funghi messi da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2 (se necessario aggiungere qualche goccio di latte per rendere il composto morbido). Foderare degli stampini da muffin con dei pirottini di carta, riempire con l’impasto per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, finchè non risultano dorati in superficie (fare comunque la prova stecchino). Sfornarli, lasciarli intiepidire e servire… Buon appetito!

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