Muffin al grano saraceno Bimby

Muffin al grano saraceno Bimby

La ricetta bimby per preparare dei buonissimi muffin senza glutine.

5
4964

Tornato il sole e con lui anche il caldo, non ho resistito lo stesso ad accendere il forno. Questa è stata la settimana dei dolci.

Spesso quando sono un po’ giù di morale mi cimento a prepararli, li trovo molto terapeutici soprattutto in questo periodo di incertezza, perchè parliamoci chiaro anche se vi parlo poco della mia vita personale e cerco sempre di trasmettervi positività, la crisi c’è e si sente e so benissimo che molti di voi capiscono di cosa parlo. Mi ritengo comunque molto fortunata, perchè sono circondata dalle persone che amo, ho due genitori stupendi che mi appoggiano in tutte le mie scelte e una sorella speciale non perchè autistica ma perchè mi ha insegnato a vivere la vita a pieno ed apprezzare tutto quello che ti dà. A proposito di disabilità, le state guardando le paralimpiadi? Ma ora basta parlare di me, vi ho tediato fin troppo, passiamo a cose più importanti… la ricetta! 😀

Avevo voglia di sapori rustici, complici sono state della farina di grano saraceno (facilmente reperibile nei negozi di cibi naturali) che avevo in dispensa e la ricetta di Giulia di Juls’ Kitchen (bravissima, vi consiglio di aggiungere il suo blog tra i preferiti). Il risultato ovviamente è stato perfetto, super morbidi e per niente difficili da fare. Dall’aspetto non ricordano un po’ gli amaretti? 🙂

Vi auguro di passare un favoloso weekend. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

VN:F [1.9.22_1171]

Ti piace questa ricetta?

Voto: 3.4/5 (14 voti totali)
Muffin al grano saraceno Bimby, 3.4 out of 5 based on 14 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 2 albumi
  • 1 vasetto di yogurt bianco magro (per gli intolleranti usare quello di soia)
  • 3 vasetti di farina di grano saraceno
  • 1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna
  • 1/2 vasetto di olio EVO
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • la scorza di 1 limone grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • miele q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo yogurt, la farina, lo zucchero e il lievito, amalgamare: 2 min. vel. 4, aggiungere l’olio e la scorza del limone, unire: 1 min. vel. 4 e mettere da parte in una terrina. Nel boccale pulito inserire la farfalla, aggiungere gli albumi e il pizzico di sale, montare: 4 min. vel. 4, unirli al composto di yogurt e farina amalgamandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Suddividere il composto nei pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Appena sfornati spennellare un leggero strato di miele, lasciar raffreddare e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa si può versare il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.

5 COMMENTI

  1. Ciao Nea, grazie per questa ricetta favolosa! Grazie soprattutto perclextue belle parole, così incoraggianti in questi momenti bui, così colme di’ amore! Con affetto, Katia.

    • Ne abbiamo bisogno un po’ tutti in questo periodo e leggere il tuo commento mi ha fatto capire che posso incoraggiare qualcuno anche stando dietro un pc. Un abbraccio e torna presto. 🙂

  2. Ciao grazie per la ricetta dei maffin al grano saraceno domani li farò. Sono alla ricerca di ricette con farine diverse per poter accontentare la mia mamma un grazie aurora
    i

  3. ciao Nea complimenti per il tuo blog… sei la mia salvezza soprattutto quando è già ora di cena e non ho idee 🙂
    una domanda che può sembrare stupida… in questa ricetta dosi a vasetto…a me viene da pensare quello dello yogurt spero di non esser pazza :))
    grazie
    ciao

LASCIA UN COMMENTO

Registrati e/o effettua l'accesso
per stampare la ricetta!
E' gratis! :)


Per registrarti clicca sul link "Accedi" in alto a destra.

Se invece hai già effettuato l'accesso, clicca sull'icona "Stampa" in fondo alla ricetta.

Pin It on Pinterest

Share This