Muffin al parmigiano Bimby

Muffin al parmigiano Bimby

La ricetta dei muffin salati al parmigiano per il bimby.

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Muffin al parmigiano Bimby
Muffin al parmigiano Bimby

Buongiorno! Come avete festeggiato il capodanno? E soprattutto cosa avete mangiato?

Noi siamo stati in compagnia di amici nella campagna di Lodi, dove ognuno doveva preparare qualcosa. Essendo 3 coppie ci siamo divisi: 1 preparava il primo e il secondo, mentre le altre 2 coppie (noi e altra coppia di amici) dovevamo preparare gli antipasti. Il risultato? C’erano così tanti antipasti che le lenticchi e cotechino (buonissimi oltretutto) sono stati giusto assaggiati!!

Noi abbiamo optato per un paio di torte salate (che trovate qui: la prima e la seconda) e questi muffin salati al parmigiano. La ricetta è stata presa dal libro Regali Golosi di Sigrid.

Buon epifania a tutti. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.5/5 (12 voti totali)
Muffin al parmigiano Bimby, 3.5 out of 5 based on 12 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 180 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 100 ml di latte (va bene anche quello vegetale)
  • 100 ml di olio EVO
  • 100 gr di parmigiano grattugiato (anche 150 gr)
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di timo
  • sale e pepe

Preparazione

Mettere le uova, l’olio e il latte nel boccale, emulsionare: 30 sec. vel. 4. Aggiungere la farina, il lievito, il parmigiano, il timo, la buccia del limone, sale e pepe, amalgamare: 45 sec. vel. 3. Versare l’impasto riempiendo 3/4 dei pirottini di carta, quelli da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20, finchè la superficie non diventi leggermente dorata (fare comunque la prova stecchino). Lasciarli intiepidire e servire… Buon appetito!

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