Muffin al salmone Bimby

Muffin al salmone Bimby

La ricetta per il bimby dei muffin salati al salmone affumicato.

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Muffin al salmone Bimby
Muffin al salmone Bimby

Eccovi un’altra ricetta per recuperare gli avanzi delle feste, con il salmone affumicato. 🙂

Sia mia madre che il mio Lui sono golosi di salmone affumicato e per il cenone di Capodanno ho voluto optare per una ricetta diversa dalla solita pasta, per cui ho preparato questi muffin da servire come aperitivo o antipasto.

Se avete ancora degli avanzi in frigo e non sapete che farne, questi muffin salati sono un’idea veloce e golosa per riciclare il salmone affumicato.

Che ne pensate? Vi piace come idea?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.8/5 (5 voti totali)
Muffin al salmone Bimby, 3.8 out of 5 based on 5 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di farina 00 (per gli intolleranti usare quella senza glutine)
  • 250 ml di latte (per gli intolleranti sostituire con quello vegetale)
  • 70 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 150 gr di salmone affumicato
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale le uova, il latte e l’olio, emulsionare: 1 min. vel. 4. Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4. Unire il salmone tagliato a pezzetti e il sale (poco perché il salmone è già salato), mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2. Foderare lo stampo da muffin con dei pirottini di carta, riempirli per 3/4 con l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornarli, lasciarli intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

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