Muffin di segale e cioccolato Bimby

Muffin di segale e cioccolato Bimby

La ricetta bimby per preparare dei muffin senza farina 00 e senza burro al cioccolato.

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Muffin di segale e cioccolato Bimby
Muffin di segale e cioccolato Bimby

La ricetta di oggi per quanto mi è piaciuta è entrata di diritto tra le mie preferite! 🙂

Oggi nonostante sia venerdì è una di quelle giornate da KO.
Mi piacerebbe pensare di potermi riposare nel weekend, magari nella mattinata di domenica e invece, so già che non mi sarà concesso, perché la famigliola tanto “gentile e civile” che abita al piano di sopra, fa praticamente quello che le pare e piace. Nonostante le telefonate all’amministratore e alla proprietaria di casa, nonostante le varie discussioni con i sottoscritti, niente nulla è cambiato.
Quindi prossima casa, la cercherò all’ultimo piano, perché ho capito che nelle beghe condominiali quando si ha a che fare con persone tutt’altro che educate, si è già perso in partenza.
Non è nelle mie corde rassegnarmi, ma ormai dopo due anni in questa casa, la rassegnazione è l’unica cosa che non farà diventare pazza.

Ma basta lamentele e passiamo alla ricetta di oggi, di una bontà incredibile e poi quanto sono belli questi muffin.
La ricetta arriva dal blog di Green Kitchen Stories, forse li conoscete per il loro libro di cucina The Green Kitchen che è nella mia lista dei desideri di Amazon. 😀

Questi muffin sono così incredibilmente morbidi che si sono stupiti tutti, sono senza farina 00 e senza burro. Una vera delizia.
Provare per credere!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Muffin di segale e cioccolato Bimby, 4.3 out of 5 based on 7 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di farina di segale
  • 125 gr difarina di farro
  • 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 240 ml di latte (va bene anche quello vegetale)
  • 160 ml di sciroppo d’acero (i ho usato il malto)
  • 160 ml di olio di semi
  • 100 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farine, lievito, cacao e sale), mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte. Nel boccale vuoto mettere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4. Unire il latte, l’olio e lo sciroppo d’acero, emulsionare: 1 min. vel. 4. Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4 e infine aggiungere le gocce di cioccolato (tenerne da parte qualcuna per la decorazione) e mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 3. Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto ottenuto e decorarli con le gocce di cioccolato messe da parte. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!

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