Muffin pancetta e cipolle Bimby

Muffin pancetta e cipolle Bimby

La ricetta per il bimby dei muffin salati alla pancetta e cipolle.

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Muffin pancetta e cipolle Bimby
Muffin pancetta e cipolle Bimby

Lo so fa decisamente troppo caldo per accendere il forno, ma io mi porto avanti preparandoli la sera prima di servirli. Ultimamente il forno lo accendo soltanto la sera tardi, così da non creare troppo fastidio. 🙂

Ovviamente questi muffin salati io non li ho assaggiati, ma il mio Lui li ha trovati davvero buoni, tant’è che oggi se li è portati a lavoro.
Racchiudono molti sapori tipici della Calabria, come la cipolla rossa, la pancetta preparata dalla nonna e la provola che i suoi genitori ci hanno mandato da giù.

Sono curiosa, voi usate ancora il forno nonostante il caldo?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Muffin pancetta e cipolle Bimby, 4.1 out of 5 based on 15 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 1 cipolla
  • 10 gr di olio EVO
  • 100 gr di pancetta
  • 80 gr di formaggio tipo provola
  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 30 gr di olio di semi
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo del boccale, aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire la pancetta tagliata a cubetti, insaporire: 2 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale mettere la farina, il lievito e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 3, unire il latte, l’uovo e l’olio di semi, amalgamare: 1 min. vel. 4. Aggiungere la pancetta cotta e messa da parte e il formaggio, mescolare il tutto: 20 sec. Antiorario vel. 2. Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirle per 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

2 COMMENTI

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