Muffin salati ai peperoni Bimby

Muffin salati ai peperoni Bimby

La ricetta per preparare i muffin salati con il bimby.

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Muffin ai peperoni Bimby
Muffin ai peperoni Bimby

Altro muffin oggi, questa volta però è toccato a quello salato ad essere pubblicato. Trovo che i muffin salati siano un’idea davvero carina e sopratutto comoda per un pic-nic o aperitivo. 🙂

Da oggi a Torino inizia Gelato Festival e faccio il conto alla rovescia per il weekend e poterci andare. 🙂
In realtà non vedo l’ora che arrivi sabato per dormire qualche ora in più, avrò sicuramente un calo di qualche cosa perchè ultimamente dormo male e sono sempre assonnata/affaticata, sarà che inizi a prendere qualche integratore perchè se inizio ora non oso pensare tra un mese come sarò. -.-‘

Nonostante le sfide che la vita spesso mi fa trovare lungo il mio percorso, riesco a trovare sempre o quasi un lato positivo.
Sono nata realista e spesso tendo ad essere molto razionale, nascondendo spesso la mia parte emozionale, perchè più vulnerabile.
Nelle ultime settimane sto sfidando me stessa a fidarmi più delle persone che mi circondano e così facendo sto conoscendo delle persone davvero incredibili. 🙂

E voi, siete più razionali o emotivi?
Nel mentre che ci pensate vi lascio a questa buonissima ricetta. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Muffin salati ai peperoni Bimby, 3.4 out of 5 based on 10 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 peperone rosso
  • 20 gr di olio EVO
  • 50 ml di latte
  • 100 gr di farina 00
  • 40 ml di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • 1 mozzarella
  • parmigiano grattugiato q. b.
  • sale q. b.
  • origano q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale il peperone tagliato a pezzetti e l’olio, cuocere 8 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale aggiungere l’uovo, il latte e l’olio, emulsionare: 30 sec. vel. 4, unire la farina, il lievito e il parmigiano, salare e amalgamare: 20 sec. vel. 3. Aggiungere il peperone cotto e messo da parte e la mozzarella tagliata a cubetti, incorporare: 15 sec. Antiorario vel. 1.  Foderare lo stampo da muffin con dei pirottini di carta, riempire con l’impasto per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornarli, lasciarli intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ne ho preparati 10. 🙂

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