Muffin Salati Bimby
24 gennaio
Tempo
+60 min.Spesa
Persone
+ Difficoltà
Come si allungano le giornate, ve ne siete accorti? Il mio amore per i muffin è noto, per questo motivo è tempo di coccolarci con un buon muffin salato. 
Avete presente la ricetta sul libro base per fare il pane? Ecco io ho usato quella per fare questi buonissimi muffin, sono ottimi da servire come antipasto o aperitivo.
Sono rimasta sul classico e li ho farciti con pomodorini e mozzarella, ma sono buoni anche con verdure e mozzarella. In realtà si sposano con qualsiasi ripieno, quindi date libero sfogo al vostro gusto!
Alla prossima ricetta.
Nea!
Ingredienti
Per la pasta:
- 300 gr di farina 0
- 140 gr di acqua (temperatura ambiente)
- 15 gr di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 10 gr di olio EVO
- 10 gr di zucchero
Per il ripieno:
- 1 mozzarella
- pomodorini q. b.
- olio EVO q. b.
- rosmarino tritato q. b.
Preparazione
Preparare la pasta:
Mettere l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito nel boccale, mescolare: 5 sec. vel. 4. Aggiungere la farina e il sale, impastare: 3 min. Vel. Spiga, mettere da parte l'impasto coperto e far lievitare per 1 ora circa.Preparare il ripieno:
Tagliare a pezzetti la mozzarella e i pomodorini. A questo punto stendere l'impasto e dividerla in 12 porzioni, distribuirvi la mozzarella e i pomodorini. Formare delle palline, disporle nei pirottini di carta e adagiarle nello stampo da muffin. Spennellare con l'olio la superficie e far lievitare per 20 minuti. Cospargere i muffin con rosmarino e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Togliere dallo stampo, lasciare intiepidire e servire... buon appetito!Tagged farina 0, lievito di birra, mozzarella, olio evo, pomodorini, zucchero
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