Muffin uvetta e cannella Bimby

Muffin uvetta e cannella Bimby

La ricette per preparare dei buonissimi muffin profumati alla cannella con il bimby.

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Muffin uvetta e cannella Bimby
Muffin uvetta e cannella Bimby

Metà settimana, ed in teoria giro di boa, e invece no, non per noi lavoratori della domenica! 🙂Ascoltando le chiacchiere al lavoro, in questi giorni i grandi capi dovranno decidere sul da farsi del mio contratto, se rinnovarlo o meno. E io, anticipando tutto e tutti, ho iniziato a cercato un nuovo lavoretto, giusto per non rimanere come si suol dire: con il culo per terra (passatemi il termine).
Vi terrò comunque aggiornati 🙂

Ma lasciamo stare la parentesi lavorativa; la ricetta è stata presa da un pdf di Sigrid (Cavoletto di Bruxelles) e l’ho testata una mattina prima di andare al lavoro, come regalino da portare a Torino ai miei, la scorsa settimana. Sono stati due giorni intensi, ma straordinamente fantastici, passati in un batter d’occhio, conclusi con il passaggio di mia mamma fino in stazione accompagnato da magone misto malinconia. Mi manca la mia città, ma soprattutto la mia famiglia e non mi vergogno a dirlo 🙂 Buona serata a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Muffin uvetta e cannella Bimby, 4.1 out of 5 based on 9 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 320 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 300 ml di latte (va bene anche quello vegetale)
  • 90 gr di burro
  • 50 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di scorza di arancia grattuggiata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 pizzico di sale
  • uvetta q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale le uova, il latte e il burro fuso, mescolare: 30 sec. vel. 4, aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la vaniglia, amalgamare: 1 min. vel. 4, in ultimo aggiungere l’uvetta, mescolare: 10 sec. vel. 3 Antiorario. Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo… Buon appetito!

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