Pan di Spagna senza glutine Bimby

Pan di Spagna senza glutine Bimby

La ricetta del pan di spagna senza glutine di Montersino con il bimby.

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Oggi finalmente è una giornata soleggiata e dopo tanto siamo riusciti a passare un weekend di sole. E nonostante tutto ho un sonno bestia, il lunedì è sempre una giornata impegnativa ma stamattina mi sono svegliata alle 4.30 senza riprendere più sonno. Troppi pensieri per la testa e come al solito invece di riposarmi, la mia mente si mette a lavorare di notte. 🙁

Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta di oggi, un sofficissimo pan di Spagna senza glutine, ottimo per dare una svolta a questa giornata.

Questa favolosa ricetta è merito di Montersino, una vera garanzia ed è stata presa dal suo libro “Le dolci tentazioni”.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Pan di Spagna senza glutine Bimby, 3.3 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 60 gr di tuorli (sono più o meno 3)
  • 240 gr di uova intere (sono più o meno 4)
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di farina di riso
  • 20 gr di amido di riso

Preparazione

Posizionare la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, le uova intere e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 4. A questo punto incorporare a mano, mescolando dal basso verso l’alto, la farina di riso setacciata insieme all’amido di riso. Versare il composto in una tortiera ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 190° per 35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente… Buon appetito!

Il mio consiglio

A piacere servire farcita con crema bimby o Lemon Curd.

2 COMMENTI

  1. Grazie per la ricetta, ma volevo sapere se c’era la possibilità di utilizzare l’amido di mais e la farina senza glutine (per es. Bi-Aglut).

    Grazie mille.

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