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Panettoncini Bimby

La ricetta per preparare il panettone con il bimby

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Finalmente mi sono decisa di pubblicare la ricetta per il panettone, era anche ora che dite… icon wink Panettoncini Bimby

La ricetta mi era stata suggerita da Angela di Rimini ed è stata una delle ricette della raccolta Dolci di Natale 2011, così ho deciso di condividerla con chi l’anno scorso non l’ha scaricato. Io ho optato per la versione mini, suddividendo l’impasto in 6/7 formine piccole, perfette anche se si vogliono regalare. icon smile Panettoncini Bimby

Oggi sono soddisfatta, stamattina ho finalmente evaso tutti gli ordini dei calendari e in pochi giorni finalmente arriveranno a chi li ha tanto attesi, mi scuso ancora per gli inconvenienti che ci sono stati, ma purtroppo l’azienda che si è occupata della stampa ha fatto dei ritardi nella consegna, ora è tutto sistemato e non mi resta che ringraziare tutti per la pazienza. <3

Buona giornata e alla prossima ricetta!

Nea!

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Panettoncini Bimby, 2.0 out of 5 based on 2 ratings
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Ingredienti

  • 200 gr di farina manitoba
  • 400 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 200 gr di latte
  • 60 gr di burro
  • 120 gr di miele d’acacia
  • 80 gr di uvetta sultanina
  • 2 arance non trattate
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 gr di sale
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Preparazione

Mettere nel boccale le scorze (senza la parte bianca) delle arance, tritare: 10 sec. vel. 7. Aggiungere il latte, le uova, il burro, la vanillina, il miele e il lievito, mescolare: 15 sec. vel. 4. Unire le due farine e il sale, impastare: 4 min. vel. Spiga, unire le uvette poco prima della fine. Mettere l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciare lievitare nel forno spento per 1 ora e 30 minuti. Prendere l’impasto dalla ciotola e metterlo nello stampo da panettone (quello per 1 kg) e far lievitare per altre 2 ore. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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Il mio consiglio

Io ho optato per le mini porzioni, diminuendo i tempi di cottura e ne ho fatti 6.

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  • Manuela

    Ciao Nea! complimenti per le tue ricette! Vorrei sapere facendo i panettoni piccoli quanto è il tempo di cottura. Grazie! Tanti auguri!

    • Nea

      Ciao Manuela, per i panettoni piccoli sono andata ad occhio, più o meno 25-30 minuti, poi dipende sempre dal proprio forno. :)
      Buone feste a te. :)

  • angela

    Buongiorno Nea! Per prima cosa volevo dirti che dai delle bellissime idee x poter cambiare il menù di ogni giorno! Grazie!! X seconda cosa avevo bisogno di un consiglio….non mi viene il panettone…AIUTOOO!! Non mi lievita , cosa devo fare? Ho provato anche un altra ricetta con 12 ore di lievitazione ma rimane sotto al bordo…tu sai dirmi dove sbaglio? Grazie e continua così!
    Buone feste a tutti

    • Nea

      Ciao Angela, ti ringrazio moltissimo per i tuoi complimenti, sei un tesoro. Per quanto riguarda il panettone, l’hai tenuto in un posto caldo e riparato da correnti d’aria? Che tipo di lievito hai usato?
      Buone feste anche a te.

  • angela

    Si ho tenuto l impasto in forno chiuso e il lievito era quello fresco!!! Per la tua ricetta la temperatura era intorno ai 22 gradi ma ho provato anche a tenere l impasto in forno acceso a 35 gradi con la porta leggermente aperta e x 12 ore! L impasto è arrivato al bordo ma quando poi ho acceso il forno non si è più alzato è rimasto lì! Fammi sapere se hai qualche consiglio altrimenti io ci riprovo e non mollo….x pasqua mi verrà! :-)

  • eleonora

    Ciao Nea!se uso farina di kamut dici che verrà ugualmente?grazie

  • Maddalena

    Ciao Nea,
    proprio ieri ho provato a fare i panettoncini e sono venuti proprio belli ma stamattina la sorpresa è stata quella di ritrovarli piuttosto duri. Io li ho lasciati cuocere per quasi 50 min dici troppo? e una volta tolti dal forno capovolti in giù con un ferro da maglia per raffreddarli.
    Ho sbagliato qualcosa?

    Grazie e Buone feste……

  • Monica

    Ciao!!ho fatto il panettone oggi… Il risultato diciamo medio ovvero sapore buonissimo ma poco gonfio… Non mi ha lievitato un granché…. Inoltre non è uscito dalla forma… Infatti è morbido ma non troppo spugnoso e leggero… È compatto… L ho fatto stare nel forno spento…cosa ho sbagliato? Il lievito in polvere forse? Comunque ottima ricetta perché il sapore è panettone originale!! Grazie come sempre!!!