Ricette Bimby

Panettoncini Bimby

Panettoncini Bimby
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  • Difficoltà

Finalmente mi sono decisa di pubblicare la ricetta per il panettone, era anche ora che dite… Panettoncini Bimby

La ricetta mi era stata suggerita da Angela di Rimini ed è stata una delle ricette della raccolta Dolci di Natale 2011, così ho deciso di condividerla con chi l’anno scorso non l’ha scaricato. Io ho optato per la versione mini, suddividendo l’impasto in 6/7 formine piccole, perfette anche se si vogliono regalare. Panettoncini Bimby

Oggi sono soddisfatta, stamattina ho finalmente evaso tutti gli ordini dei calendari e in pochi giorni finalmente arriveranno a chi li ha tanto attesi, mi scuso ancora per gli inconvenienti che ci sono stati, ma purtroppo l’azienda che si è occupata della stampa ha fatto dei ritardi nella consegna, ora è tutto sistemato e non mi resta che ringraziare tutti per la pazienza. <3

Buona giornata e alla prossima ricetta!

Nea!

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Panettoncini Bimby, 1.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienti

  • 200 gr di farina manitoba
  • 400 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 200 gr di latte
  • 60 gr di burro
  • 120 gr di miele d’acacia
  • 80 gr di uvetta sultanina
  • 2 arance non trattate
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 gr di sale

Preparazione

Mettere nel boccale le scorze (senza la parte bianca) delle arance, tritare: 10 sec. vel. 7. Aggiungere il latte, le uova, il burro, la vanillina, il miele e il lievito, mescolare: 15 sec. vel. 4. Unire le due farine e il sale, impastare: 4 min. vel. Spiga, unire le uvette poco prima della fine. Mettere l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciare lievitare nel forno spento per 1 ora e 30 minuti. Prendere l’impasto dalla ciotola e metterlo nello stampo da panettone (quello per 1 kg) e far lievitare per altre 2 ore. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho optato per le mini porzioni e ne ho fatti 6.

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  • Manuela

    Ciao Nea! complimenti per le tue ricette! Vorrei sapere facendo i panettoni piccoli quanto è il tempo di cottura. Grazie! Tanti auguri!

    • Nea

      Ciao Manuela, per i panettoni piccoli sono andata ad occhio, più o meno 25-30 minuti, poi dipende sempre dal proprio forno. :)
      Buone feste a te. :)

  • angela

    Buongiorno Nea! Per prima cosa volevo dirti che dai delle bellissime idee x poter cambiare il menù di ogni giorno! Grazie!! X seconda cosa avevo bisogno di un consiglio….non mi viene il panettone…AIUTOOO!! Non mi lievita , cosa devo fare? Ho provato anche un altra ricetta con 12 ore di lievitazione ma rimane sotto al bordo…tu sai dirmi dove sbaglio? Grazie e continua così!
    Buone feste a tutti

    • Nea

      Ciao Angela, ti ringrazio moltissimo per i tuoi complimenti, sei un tesoro. Per quanto riguarda il panettone, l’hai tenuto in un posto caldo e riparato da correnti d’aria? Che tipo di lievito hai usato?
      Buone feste anche a te.

  • angela

    Si ho tenuto l impasto in forno chiuso e il lievito era quello fresco!!! Per la tua ricetta la temperatura era intorno ai 22 gradi ma ho provato anche a tenere l impasto in forno acceso a 35 gradi con la porta leggermente aperta e x 12 ore! L impasto è arrivato al bordo ma quando poi ho acceso il forno non si è più alzato è rimasto lì! Fammi sapere se hai qualche consiglio altrimenti io ci riprovo e non mollo….x pasqua mi verrà! :-)

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  • Ilenia Ferretti: Anche io ho provato a girarla con una paletta ma proprio non rimangono unite. Ho risolto mettendoci anche io della farina :(
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  • Vale: Ancora una volta un successone!!!!!!! è buonissima,alta e soffice...ho usato lo yogurt alla fragola...un profumo delizioso!!! Grazie Nea, con te non sbaglio mai =)
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  • Vale: Grazie mille!!!!
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