Panini allo yogurt Bimby

Panini allo yogurt Bimby

La ricetta bimby per preparare dei buonissimi panini allo yogurt.

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Buongiorno e buon lunedì a tutti! Avrei tanto voluto pubblicare questa ricetta venerdì scorso, ma sapete com’è, ogni volta che si programma qualcosa per filo e per segno, succede sempre qualcosa di inaspettato a disfare i piani. :S

Ci ho messo un po’, per testare questa ricetta e non perchè non mi convincesse, ma sempre per il solito motivo, il tempo… vorrei avere una giornata di 36 ore a volte per poter fare tutto. Occupandomi di mia sorella, chi assiste familiari disabili sa bene di cosa parlo, il tempo da dedicare a me stessa è davvero poco, spesso mi ritrovo a preparare i post, le foto ecc. la sera, quando lei va a dormire. 🙂

Per fortuna il tempo per fare il pane la maggior parte se la prende la lievitazione, quindi nel frattempo possiamo dedicarci ad altro. L’anno scorso ho partecipato alla Milano Food Week e in uno stand, dove c’era uno scambio di ricette e ne ho trovate un paio davvero niente male, tra cui una è proprio questa. L’autrice è Silvia e anche lei ha un blog (lo trovate qui). 🙂

Ci sono ancora un sacco di cose da raccontarvi e progetti che spero si realizzeranno il prima possibile, nel mentre vi auguro un buon inizio di settimana a tutti con questi deliziosi panini. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ps. Li trovo perfetti per Natale, voi che dite?

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Panini allo yogurt Bimby, 4.5 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina di grano duro
  • 1 cubetto di lievito
  • 100 gr di acqua tiepida
  • 50 gr di latte a temperatura ambiente
  • 20 gr di olio EVO
  • 100 gr di yogurt greco
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua, il lievito e il latte, mescolare: 20 sec. vel. 4, aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare: 3 min. vel. Spiga. Riprendere l’impasto e lavorarlo brevemente con le mani, lasciar lievitare per almeno 3 ore al coperto. Passato il tempo, formare delle piccole palline e disporle su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciar lievitare coperte per un’altra ora e mezza. Prima di infornare spennellare con un po’ di latte la superficie di ogni panino, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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