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Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

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Avete letto bene, ricetta vegana perchè ormai sempre più persone scelgono di non mangiare tutto ciò che è di origine animale.

Finalmente dopo giorni di nevicate oggi è uscito il sole, l’unico problema ora è la neve che non riesce a sciogliersi e diventa ghiaccio. Stamattina usare la macchina è stata un’avventura. :S

Ma passiamo alla ricetta, versione vegana e senza lattosio. La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese e può essere accompagnata da qualsiasi tipo di salsa, alla frutta, al caramello o al cioccolato.

La ricetta arriva dal corso di pasticceria naturale. Che ne pensate?

Buon weekend a tutti. icon smile Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Alla prossima ricetta.

Nea!

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Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby, 4.8 out of 5 based on 4 ratings
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Ingredienti

  • 300 gr di latte di soia
  • 250 gr di panna di soia
  • 40 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di agar agar (non ne avevo e ho usato 3 fogli di gelatina)
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Per la salsa ai mirtilli:

  • 100 gr di mirtilli (vanno bene anche quelli surgelati)
  • 50 gr di zucchero
  • succo di limone q. b.
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Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3. Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).

Per la salsa ai mirtilli:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2, lasciare raffreddare e servire insieme alla panna cotta… buon appetito!

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Il mio consiglio

Se usi la gelatina, mettila in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungila e mescola per 10 sec. a vel. 4, versare negli stampi.

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    Bella e facile ma per essere vegan meglio l’agar agar che la gelatina deriva dal maiale!
    però molto invitante anche con la salsa mirtillosa mmmhhh

  • marina

    proprio una ricetta utile anche per chi e intollerante al latte. grazie mlle