Pasta Brisè con il Bimby

Pasta Brisè con il Bimby

4
12486

Oggi a farmi compagnia in questa giornata grigia dal sapore autunnale c’è una degli impasti base più usati della cucina francese, la pasta brisè.

Versatile e friabile, si adatta perfettamente come base per le torte salate.

Un motivo in più per riaccendere il forno, visto che il caldo estivo degli ultimi giorni mi ha letteralmente impedito di accendere il mio amato forno.

Purtroppo sono ancora giornate impegnative dove trovo davvero poco tempo da dedicare a tutti voi che mi scrivete, vi chiedo soltanto un po’ di pazienza, che piano piano risponderò a tutti.

Per dovere di cronaca, la ricetta è stata presa dal libro base. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

VN:F [1.9.22_1171]

Ti piace questa ricetta?

Voto: 3.8/5 (16 voti totali)
Pasta Brisè con il Bimby, 3.8 out of 5 based on 16 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di burro (freddo da frigo)
  • 70 gr di acqua ghiacciata
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, il burro, l’acqua ghiacciata e il pizzico di sale, impastare: 20 sec. vel. 5. Riprendere l’impasto con le mani e lavorarlo brevemente formando una palla, dovrà risultare un impasto oompatto ed elastico. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti circa. Prima di utilizzare la pasta, lavorarla con le mani. Stendere la pasta con l’aiuto del mattarello dello spessore di 5 mm, perfetta come base per torte salate… Buon appetito!

4 COMMENTI

  1. ciao,
    a me il bimby da’ una ricetta diversa, con 200 gr di farina esolo 10 sec a velocita’ 5. puo’ essere? ho il libro vecchio vecchio …

    • Ciao Davide, può essere che con il libro nuovo abbiano cambiato qualcosa. Ma resta il fatto che se ti viene anche con la tua ricetta, non è necessario modificarla. 🙂

LASCIA UN COMMENTO

Registrati e/o effettua l'accesso
per stampare la ricetta!
E' gratis! :)


Per registrarti clicca sul link "Accedi" in alto a destra.

Se invece hai già effettuato l'accesso, clicca sull'icona "Stampa" in fondo alla ricetta.

Pin It on Pinterest

Share This